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☆タケノコご飯 のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 野菜,ご飯  検索文字 : たこ

材料:
4-5人分
A)米 3カップ
タケノコ 180g
鶏肉 100g
油揚げ 2枚

B)だし 2カップ
醤油 小2
塩 小2
砂糖 小2
酒 大2


たけのこ とりにく あぶらあげ 99

 



作り方:

1.タケノコは小口から薄切り、鶏肉は小さく切り、油揚げは2つ切りにして小口から千切りにし、湯通しします。

2.Bを合わせた汁で、1をにて汁を切り、煮汁にだしを加えて、3.5カップにし、米を加えて普通に炊きあげ最後に具をのせて蒸らします。





タケノコの茹で方

 1.タケノコの先の方を斜めに切り落とし、更に縦に皮の部分だけに切り目を入れる。
 2.大きな鍋に米のとぎ汁またはぬか1カップに対して水10カップをあわせた中に赤とうがらし1本とタケノコを入れて、1kgの物で約1時間くらいゆで、火を止めてそのままおく。
 3.熱がとれたら、タケノコをきれいに洗い皮をむく。
注)タケノコは、太い大きい物、皮は白っぽくしっとりした物を選びましょう。

☆レシピいろいろ しそ巻き   挽肉のベーコン巻き   えのき茸の納豆和え   わかさぎの甘酢煮   クラゲの酢の物   なすの揚げ浸し(揚げびたし)   カボチャの甘煮   酢レンコン   焼肉   焼肉のタレ   ナムル  

平均作成時間
平均 66.0 分
難易度
すごく簡単3 人
簡単4 人
普通3 人
難しい1 人
どんな料理?
お手軽料理 1 人
お酒のお供 2 人
さっぱりヘルシー 1 人
ちょっと一品 1 人
パーティ向き 1 人
メイン料理向き 3 人
野菜たっぷり 1 人

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タケノコご飯のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ あ(携帯) さん(2012/5/1)
もう少しわかりやすく書いて欲しかった

○ ゆっき???(携帯) さん(2011/8/28) の タケノコご飯の作り方・レシピの感想とアドバイス
まだ結構へたですけど頑張って作りました?

○ ゆうこりん(携帯) さん(2010/4/26)
美味しかったデス

○ ゆうこりん(携帯) さん(2010/4/25) の タケノコご飯の作り方・レシピの感想とアドバイス
子供がいるのでレシピよりかゎちょっと甘めに作りました??

でも美味しく出来て良かったデス?P

出来上がりも柔くなりすぎず…

子供たちも美味しかったと言ってくれました?。また挑戦します?メ

○ 優駿(携帯) さん(2009/4/26)
初めて書きますがよろしくお願いします。初めてタケノコご飯を炊いてみましたがご飯が柔らかくて少し失敗しました。少しだしが少ないと思い多めに入れたためです。それでも美味しかったかなぁ

○ ミスバニー(携帯) さん(2009/4/24) の タケノコご飯の作り方・レシピの感想とアドバイス
たけのこ丸々2本らったので、大変でしたけど作ってみました!人参を彩りでいれました。炊くときの水分が多かったのか、炊きあがり柔らかかったです。でも味はちょうど良くておいしかったです。まだまだタケノコ残ってるので再チャレンジしてみます!

○ おしか(携帯) さん(2009/4/21)
美味しかったです!
ありがとうございました☆

○ くぅキチ(携帯) さん(2008/4/30) の タケノコご飯の作り方・レシピの感想とアドバイス
はじめて自分でおいしく作れました。味付けの時点で、私は甘口が好みなので砂糖・みりん・味の素をかなりアバウトに追加してみました。炊き上がりは味が薄かったかな?と不安になりましたが、具材を混ぜ合わせるとかなりいい感じになりました!家族にも好評で、炊き込みご飯の味付けが苦手だった私も、自信がもてました!また作りたいと思います。

○ エミぽん(携帯) さん(2007/5/11)
初めて調味料から全部手作りで作りました。
炊き上がりがすんっごくいい匂いがしました♪
私も間違えてお米を3カップのところ3合にしてしまいましたが、問題なくとっても美味しくいただけました(*^_^*)
具の油揚げからいいダシが出てました!
炊く前に味見したらちょっと薄いかなぁと思い、味を1.5倍くらいに濃くしたら丁度よかったです。
もしかしたらお米を多くしてたので薄味になったのかもしれませんが・・(^o^;
旬のものをおいしくいただけて大満足でした\(^O^)/

○ まいまい さん(2006/10/12) の タケノコご飯の作り方・レシピの感想とアドバイス
タケノコの水煮で作りました。お米は3カップだったんですね。3合にしてしまいました。だしはちゃんと軽量カップで測ったんですが、3.5カップだと炊飯器の3合の線をはるかに超えてしまったのでお米に対して多すぎるような気がして3合の線にあわせて減らしました。味はちょっと塩分が強い気がしましたが初めて作ったにしては、うまくできたと思います。

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