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☆金柑(きんかん)の甘露煮 のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : おかし  検索文字 : きか

材料:
4-5人分
A)
きんかん 12個
水 1カップ
砂糖 120g


きんかん

 



作り方:

1.きんかんは水で洗い、皮に縦の包丁目を紙風船のように何本か入れて、上下を軽く押して包丁目を開き種を取り出してたっぷりの水を加えて一煮立ちさせアクを取り、ざるに上げる。

2.分量の水と砂糖を合わせ、みつを作り1をにて照りがでるまで煮ふくめる。



平均作成時間
平均 75.0 分
難易度
すごく簡単2 人
どんな料理?
おやつ向き 1 人
1 人

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金柑(きんかん)の甘露煮のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ BOSS さん(2008/4/28)
梓 さん>茹でる水の量は適当で問題ないのです。

○ 梓 さん(2008/4/19) の 金柑(きんかん)の甘露煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
私の家にも金柑がなっているので作りたいと思いました。



1で、煮立てる時の水は適当で良いんですか??



…明日にでも作ってみたいと思いました。

○ どん子 さん(2008/2/15)
簡単に作れて美味しかったです。
作り方を教えていただいてありがとうございました。
種を全部取り出せなかったけど、問題ありませんでした。
シロップの中に金柑が浸かった状態で、保存容器に入れ、
常温で5日程度なら日持ちしました。
冷蔵庫に入れたら、もっと日持ちするかも知れません。

○ まーこ さん(2007/12/17) の 金柑(きんかん)の甘露煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
うちの金柑漬けは簡単です。
一晩水にさらした金柑を、種を取ったらお鍋に移し、ひたひたぐらいに焼酎を入れ、さらにザラメを入れて煮ます。
焼酎で煮ると渋みも抜けるし、冷蔵庫に保存すれば軽く1年はもちますよ!

○ BOSS さん(2006/12/21)
お酢を入れるレシピもあるみたいですね。
砂糖と一緒に入れて煮るみたいです。
最後に入れると、酸味が残りすぎるからかなぁ〜

○ TRM さん(2006/12/17) の 金柑(きんかん)の甘露煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
主人の実家のお父さんからもらってきたきんかんを甘露にしようとしていますが、お父さんから『煮た後にお酢を入れると長期保管が可能になる』と言われていますが、ご存知ですか?入れるとしたら甘露煮する時にお砂糖と一緒になのか?出来上がった甘露煮にかけるのかわかりません。お父さんは最後にと言われていますが…!?ご存知でしたら、教えて下さい。m(__)m

○ BOSS さん(2006/2/28)
薩摩 エミ さん ありがと(・・)ノ

○ 薩摩 エミ さん(2006/2/26) の 金柑(きんかん)の甘露煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
金柑の重さ…直径2.5cmくらいの大きさ12個で約120gでした。…ということは、一個=約10g ってことになりますね。

○ BOSS さん(2006/1/12)
計ったこと無い。。。。orz

○ 岡 絹代 さん(2005/12/31) の 金柑(きんかん)の甘露煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
12個って何gですか。


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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