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☆和風コロッケ のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 野菜  検索文字 : わこ

材料:
4-5人分
A)
ジャガイモ 3個
小エビ 100g
生シイタケ 2枚
ぎんなん 8粒

B)
砂糖 小1
塩 小1/3
片栗粉 大1/2
胡椒 少々

C)
和風だし(FAQ参照) 2カップ
みりん 大3
醤油 大3


じゃがいも えび しいたけ ぎんなん

 



作り方:

1.エビは皮をむき洗ってぶつ切り、シイタケは石突きを取り5mm角切り、ぎんなんは薄皮を取っておく。

2.ジャガイモは茹でて水気を飛ばし、お玉の後ろでつぶしてBを混ぜる。

3.鍋に1と酒大1.5、塩少々を入れてさっと炒り2を4等分して具を包んで丸め、小麦粉、卵、パン粉の順に付けて色よく揚げる。

4.鍋にCを計り、一煮立ちさせ、器に3をもって汁をかける。




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