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☆ホタテとエビのグラタン のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : 魚  検索文字 : ほえく

材料:
4-5人分
A)
ホタテ貝柱 4個
エビ 100g
タマネギ 80g
シイタケ 4枚ピーマン 1個
ハム 1枚
白ワイン 大2

B)
バター 大2.5
小麦粉 大5
水 1カップ
牛乳 1.5カップ
生クリーム 大3

C)
チーズ 適量
パプリカ 適量


ほたて えび たまねぎ しいたけ ぴーまん はむ

 



作り方:

1.ホタテは半分に切りエビは殻をむき背わたを取り除き野菜とハムは角切りにする。

2.鍋にバター大1を溶かし甘ネギ、シイタケ、ピーマン、ハム、ホタテ、エビを炒め塩、胡椒、白ワインで下味を付けておく。

3.ソースは鍋にバターと小麦粉を炒め、水、牛乳、塩、胡椒で調味してなめらかに煮あげ、生クリームを加えて2の材料を入れ、味を整える。

4.バターを塗った器に3を盛りつけチーズ・パプリカをふって焼き色を付ける。




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