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☆なすの揚げ浸し(揚げびたし) のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 野菜  検索文字 : なあ

材料:
4-5人分
A)
なす 9本

B)
和風だし(FAQ参照) 1カップ
醤油 大2
みりん 大2
砂糖 小1


なす

 



作り方:

1.なすは2つに割って、縦横の切り目を入れてみょうばん水につける。

2.水気をふいてなすを油で揚げ、油抜きしてから、Bの汁につけ込んで冷やす。



平均作成時間
平均 10.0 分
難易度
すごく簡単1 人
どんな料理?
ちょっと一品 1 人

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なすの揚げ浸し(揚げびたし)のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ ぽん さん(2008/10/22) の なすの揚げ浸し(揚げびたし)の作り方・レシピの感想とアドバイス
あっという間にできました。
こんなに簡単でおいしいんですね(^^)
これを、揚げずに同じようにおいしくできますかね?
出来れば、油を使わずに作れたら嬉しいんですけど・・・

○ もも さん(2007/7/17) の なすの揚げ浸し(揚げびたし)の作り方・レシピの感想とアドバイス
ざるに並べて上から熱湯を回しかけるといいですよ。

○ 杏(携帯) さん(2007/7/16) の なすの揚げ浸し(揚げびたし)の作り方・レシピの感想とアドバイス
油ぬきってどうやったら良いんですか?

○ むにゅ(携帯) さん(2007/4/4) の なすの揚げ浸し(揚げびたし)の作り方・レシピの感想とアドバイス
みょうばん水がよくわからず、熱めの油で揚げてみました(*'-')
色見がちょっと(+_+)?になりましたが、上に花鰹をたっぷりかけて隠しちゃいましたヌ
でも居酒屋メニューみたいで、美味しくて旦那にも好評で
うちの定番にさせて頂きます

○ 里佳 さん(2006/7/3) の なすの揚げ浸し(揚げびたし)の作り方・レシピの感想とアドバイス
ミョウバンとは、調味料の一種です。
これを溶かした水に漬けると、
ナスの皮の色を安定させる事ができるので、仕上がりがキレイになるんですよ♪

○ みぃ(携帯) さん(2006/7/3) の なすの揚げ浸し(揚げびたし)の作り方・レシピの感想とアドバイス
みょうばん水ってなんですか?明晩ってこと?


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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