材料：
Ａ）
さつまいも　300g
レモン　１／２個
水　３．５カップ
クチナシの実　適量
砂糖　150g
作り方：

１．サツマイモは皮付きのまま１．５cm厚さに切って水につけ、あく抜きする。

２．分量の水にクチナシの実を割っていろ水を作り鍋に入れ、サツマイモと２／３量の砂糖を加えてから柔らかくなるまで茹でる。

３．２に砂糖１／３量とレモンの薄切りを加えて煮汁がひたひたになるまで煮る。