○イカの一夜干し
ゆいさん
2010/11/25 22:22
冷凍のいかの一夜干しを頂いたので、わさび菜とゴマ油＋塩で炒め物にしたいのですが、解凍してから切って炒めた方がいいのでしょうか？それとも冷凍のままフライパンで炒めた方がいいのでしょうか？
返信：himonoyaさん
2010/11/27 19:37
冷凍のイカの一夜干しですか。
ほとんどのイカの一夜干しは 冷蔵庫で解凍後 少し 切り身を
味見してください。
塩味がついてるはずですから。
なので 解凍してからが正解でしょうね。
一夜干しを 適当な大きさに切ってから 天婦羅にしてもいいですね。
油ハネがありません。
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