さやか さんより
のめかじきまぐろ (めかじきまぐろ) の 残り物の使い方・レシピ
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めかじきまぐろの刺身用なら、づけ風にしたらおいしいですよ。
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かこみ さんより
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我が家では安価な冷凍物を購入する事が多いですが、結構おいしいので、満足していますー♪
解凍したものをマリネ状態にし（サラダ油やオリーブオイルに漬け込む）1時間程冷蔵庫で冷やした後に塩胡椒してフライパンで焼くだけ。
そのままや、小麦粉を付けて焼くよりもやわらかくておいしくなります。
ポン酢やゆず胡椒などを付けるとgoodさすよー！
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久美 さんより
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我が家も廉価な冷凍物をゲット。解凍したら１５分間、醤油で下味漬けして、フライパンで両面を焼いて中まで火が通ったら、①みりん：醤油を１：１で煮詰めて完成！お手軽で美味しい『かじきの照り焼き』の完成！①に七味唐辛子を加えてピリ辛で酒の肴にも最適ですよ♪
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エミ さんより
のめかじきまぐろ (めかじきまぐろ) の 残り物の使い方・レシピ
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「かじきの唐揚げ」はいかがでしょう！？
かじきを一口大にそり切りにして、醤油：酒：みりん（２：２：１）＋生姜の絞り汁（適宜）で下味をつけて汁気をとる。片栗粉：小麦粉（１：１）をまぶして油で揚げる。レモンを添えて出来上がり。
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KOU さんより
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KOU
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軽く塩コショウを振って小麦粉を付け、フライパンで焼き色をつけたメカジキの切り身の上に、殻と背わたをとって1.5cm位に切った海老とざく切りにした菜の花をマヨネーズで和えたものを乗せ、オーブンで焼く･･･というのがかなり美味しいです。
切り身二枚に海老（中）4～6匹、菜の花1束と言うところでしょうか。乗せたときはどっさりしていますが焼くとぺっしょりします。菜の花にちょっと焦げ目が付くくらいが美味しい。
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mei さんより
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mei
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うちでは大抵ガーリックソテーにします。メカジキに塩こしょうをし、小麦粉をまぶしてフライパンにバター、スライスにんにくを炒めて香りが出たらメカジキ投入。両面を焼いて最後に醤油をたらします。他にはピカタにしてソースをかけても美味しくいただけますよ～♪
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メグ さんより
のめかじきまぐろ (めかじきまぐろ) の 残り物の使い方・レシピ
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メグ
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我が家では「メカジキの春巻き」をよく作ります。
塩コショウしたメカジキの一口大の切り身とチーズ、大葉を春巻きの皮で巻いて低温でじっくり揚げます。
うちは何もつけずにそのまま食べてます。味は十分ついてると思いますが、物足りない場合は普通に酢醤油などをつけて召し上がってもいいのでは？と思います。
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