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☆タケノコのおかか煮 のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 野菜  検索文字 : たお

材料:
4-5人分
茹でタケノコ 650g
削りかつお節 20g
水 4カップ
砂糖 大4
みりん 大2
醤油 大5


たけのこ 99

 



作り方:

1.タケノコは1センチ厚さに切り、水とかつお節を入れて中火にかけます。

2.1が沸騰したら、砂糖、みりんで味付けし10分くらい煮てから醤油を加えてにじるが1/3位になるまで煮て、かつお節と共に盛ります。





平均作成時間
平均 30.0 分
難易度
すごく簡単2 人
簡単1 人
どんな料理?
お手軽料理 1 人
ちょっと一品 2 人

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タケノコのおかか煮のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ さぁ(携帯) さん(2008/6/11)
煮物苦手なんですが
美味しく出来ました☆
ぅちは鳥肉も一緒に
入れて作ります(^O^)

○ みゆまま(携帯) さん(2008/5/1) の タケノコのおかか煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
この頃沢山あるのでちょくちょく作ってます☆すごく味が良いです!

○ エミぽん(携帯) さん(2007/5/11)
タケノコをたくさんいただいたので、タケノコご飯と一緒に作りました。短時間で簡単に出来るのにとってもおいしいです!分量はレシピ通りに作りました。BOSS様のレシピは参考になるものばかりですね!これからもお世話になります♪

○ ミユウ さん(2005/5/9) の タケノコのおかか煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
うちの母にも聞いたら、ももサンと同じようなことを言われました。
そういう面ではスーパーで売ってるやつのほうがあくがないのかな・・・?おかか煮の味じたいはとてもおいしかったので今度はスーパーで売ってるタケノコで挑戦してみまーす(^^)
ももサンありがとうございましたー!!

○ もも さん(2005/5/8)
辛い、ぴりぴり感でしょうか?確かにたけのこを茹でる時に唐辛子を入れる場合もあります。あるいは、たけのこの「えぐみ」によるぴりぴり感では?たけのこはあくが強いので、たくさん食べると舌がぴりぴりすることがあります。

○ ミユウ さん(2005/5/8) の タケノコのおかか煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
作りました!簡単でした。なんかこういう和風の料理ができると、料理上手になった気分になりますよね〜♪ただ、後味に舌にピリピリ感が残ったのは何故なんでしょう・・・ダンナの親にあらかじめ茹でてもらったタケノコをもらったんですが、たとえば鷹の爪のようなものを入れて茹でたとしても、再度このように調理して辛味が残るものなのでしょうか・・・?私は辛いのが苦手な方なのでちょっと気になりました(__;)

○ 花(携帯) さん(2004/12/16)
とても美味しかったです☆簡単すぎ!なのに、彼氏には『おいしぃ('-'*)』って言ってもらえてかなりご機嫌、お得でした♪アレンジもせず全くこのレシピ通りに作りましたがばっちり♪です(☆_☆)

○ miyu さん(2004/11/24) の タケノコのおかか煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
おいしかったです!!すごく簡単でした☆かつお節のかわりにかつおダシを入れてみましたが全然OKでした☆でも食感が物足りないかも?味もしみていてよかったです☆

○ おれんじにゃんにゃん さん(2004/6/10)
はちくで作ったのですが、めちゃうまでした。ありがとうですにゃん。竹の子の煮物って、目分量で作ると、微妙に薄かったりコクがなかったりと、ため息・・だったのですが、なんともいえない甘みと風味が大好評でした。過去最高の味です。最初にさとうとみりんとかつおで炊くってのが味の秘訣なんでしょうね。

○ まゆりん さん(2002/7/29) の タケノコのおかか煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
とてもおいしかったです。ゆでたけのこで作りましたが、たけのこの時期に作りたいと思いました。煮物が苦手な子供も喜んでいましたよ。

このレシピには、あと2件のコメントがあります。読むだけでも参考になりますからチェックしましょうね。
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