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☆アジの南蛮漬け のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 魚  検索文字 : あな

材料:
4-5人分
A)小アジ 12匹
ネギ 1本
赤とうがらし 2本

B)だし 大8
酢 大8
酒 大1
砂糖 大2
醤油 大1
塩 小2/3


あじ ねぎ  99

 



作り方:

1.アジはぜんご(尾ビレ脇のギザギザの所)とはらわたをとり、片栗粉を薄くまぶして熱した油でよく揚げる。

2.ネギ、赤とうがらしは種を取って小口切りにしておく。

3.鍋に、Bをはかり、2を加えて一煮立ちさせる。

4.熱いうちに3を1にかけ半日食らいつけてアジをしみこませる。





良くあげると、丸ごと食べられておいしいです。なるべく小さいアジを選びましょう。
大きなアジのときな、3枚におろして、食べやすい大きさに切ってあげましょう。

☆参考レシピ:

 ◎アジの南蛮漬け   ◎サケの南蛮漬け  ◎ワカサギの南蛮漬け 
 ◎筒切りサンマの南蛮漬け  ◎豚肉の南蛮漬け   ◎南蛮漬けたれ(豚) 
 ◎南蛮漬けのたれ(魚) 


☆レシピいろいろ 油揚げの袋煮   イワシのムニエル   柏餅(かしわもち)   しらたきのたらこ和え   もち米団子   サブレー   カキ雑炊(蠣雑炊)   九十九煮(つくも煮)   ふきの当座煮   炒り豆腐   しそ巻き  

平均作成時間
平均 35.0 分
難易度
すごく簡単2 人
簡単3 人
普通2 人
少し難しい1 人
どんな料理?
おやつ向き 1 人
お酒のお供 2 人
さっぱりヘルシー 1 人
ちょっと一品 1 人
メイン料理向き 3 人
野菜たっぷり 1 人

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アジの南蛮漬けのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ 弘美(携帯) さん(2011/6/15)
作りやすかたっですN子どもも、「美味しい」って言ってました。

○ nyu さん(2009/7/20) の アジの南蛮漬けの作り方・レシピの感想とアドバイス
もももさん。ゼイゴともゼンゴとも言うのですよ。
半端な知識で他者を批判すると恥を掻くことになりますよ。このように。

○ ももも さん(2009/7/10)
ゼンゴじゃないしゼイゴだから!!

○ ちはる(携帯) さん(2008/7/8) の アジの南蛮漬けの作り方・レシピの感想とアドバイス
美味しいので、何回も作っています。今度は、玉ねぎ以外の野菜も入れてみます。ここのところ暑いので、冷えた南蛮漬けイイですね。

○ 里佳 さん(2008/6/5)
あっこさん→穀物酢でも大丈夫ですよ〜♪
酢加減は好みもあると思いますので、調節してみて下さいね

○ あっこ(携帯) さん(2008/5/31) の アジの南蛮漬けの作り方・レシピの感想とアドバイス
明日作ろうと思っているのですが、穀物酢しかないんです。米酢じゃなくても大丈夫なんでしょうか?

○ あちゃ(携帯) さん(2008/5/15)
とっても美味しかったです!鰺が大きくて少し骨が気になりましたが、簡単に出来て家族にも好評でした♪酸が途中できれてしまい、大6しか入れられなかったのですが丁度よかったです(^-^)

○ まど(携帯) さん(2007/6/15) の アジの南蛮漬けの作り方・レシピの感想とアドバイス
簡単で…且、おいしかったです!お肉とかにも、色々使えそうでした。
アジは骨まで柔らかくて…お酒が進むA

○ なまこ さん(2007/5/28)
4.熱いうちに3を1にかけ半日食らいつけてアジをしみこませる。
半日くらいつけてですよね!?
ものすごくびっくりしましたっ!!
レモンの輪切りをいれてもおいしかったですよ^^

○ 里佳 さん(2007/5/24) の アジの南蛮漬けの作り方・レシピの感想とアドバイス
あちゃさん→だし汁が大8だと思いますよ。
顆粒と水の割合は、メーカーによって違うのでパッケージを参考にしてみて下さい♪

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