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☆チャーハン (炒飯) のレシピ 作り方

 
中華  検索種別 : ご飯  検索文字 : ちや

材料:
4-5人分
冷やご飯 丼8分目
卵 1個
ネギ 少々
ラード 大1
塩 小1/3
醤油 小1/2
胡椒 適量


たまご ながねぎ 99

 



作り方:

1.鍋に油大1を入れて熱したところに卵1個を加え半ば火の通ったところで冷やご飯を入れて軽く圧を加えほぐしながら炒める。

2.1に塩、胡椒で味付けし、ネギを加え仕上がりに醤油を鍋波だから入れ香りを付ける。





一番シンプルな、チャーハンです。
手際と火力が命なので素早くがんばりましょう。
1人前くらいです。

☆レシピいろいろ 白菜サラダ   しょうがドレッシング(ジンジャードレッシング)   ホットオレンジジュース   冷やし酢浸し   醤油ドレッシング   千切り野菜のサラダ   ふきの落花生醤油和え   落花生醤油   ポークチョップ   ひじきとさつま揚げの炒め煮   かつおの大和煮  

平均作成時間
平均 14.0 分
難易度
すごく簡単3 人
簡単5 人
普通3 人
少し難しい1 人
難しい5 人
どんな料理?
おやつ向き 1 人
お手軽料理 4 人
こってりボリューム 1 人
ちょっと一品 2 人
メイン料理向き 4 人
1 人
野菜たっぷり 2 人

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チャーハン (炒飯)のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ 炒飯(携帯) さん(2009/10/31)
ご飯と卵を混ぜてから火をとおすのは邪道

炒飯は難しい料理

○ 仙人 さん(2008/4/21) の チャーハン (炒飯)の作り方・レシピの感想とアドバイス
チャーハンの作り方チャーハンの作り方
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1203866983/135

○ ミスバニー(携帯) さん(2008/3/25)
レシピの材料+チャーシューとかまぼこを細かくして入れました。
ラーメン屋さんの炒飯みたいに美味しくできました☆

○ エミぽん(携帯) さん(2007/5/30) の チャーハン (炒飯)の作り方・レシピの感想とアドバイス
私も炒める前にボールで卵とご飯を混ぜました。この時、味付け(塩・コショウ・鳥ガラスープの素)も一緒に混ぜました。そしてレシピ通りフライパンにラードを入れ、具を炒め(私は豚バラ肉・ショウガの千切り・長ネギを入れました)ご飯を投入し、隠し味にショウコウ酒(字を忘れました(^^ゞ)を入れました。レシピ通りでもとてもおいしいのですが、鳥ガラスープの素と豚バラとショウガとショウコウ酒を加えると更に味が複雑化しておいしくなりました(*^_^*)特にショウコウ酒はお薦めです!

○ まらな さん(2007/5/16)
なににんくなんきんかかききん

○ ぁり(携帯) さん(2007/4/18) の チャーハン (炒飯)の作り方・レシピの感想とアドバイス
パラパラにならなかった…
なんで…?

○ ポンさんへ さん(2007/2/22)
ガス炊飯器で炊くご飯は断然電気炊飯器よりも美味しいと思います。電気釜に比べ値段が安価で予約、炊き分け等の機能もあり素晴らしいと思います。悩んでいるのなら思い切って購入してみてはどうでしょうか。聞いた話によると現在コンロでもご飯が炊ける機能がついていると聞きます。味も電気釜でいうところの上位機種(5〜6万)と似た味が出ると料理教室の先生が言っておられました。良かったら参考にして下さい。

○ 彩花(携帯) さん(2007/2/20) の チャーハン (炒飯)の作り方・レシピの感想とアドバイス
今日作っておいしくで
きたからよかった!

○ なぁ-(携帯) さん(2007/2/11)
はじめまして(§*゚v`b)
チャーハンに山椒かけると中華料理屋サンの味になります♪゙

○ ポン太 さん(2007/1/14) の チャーハン (炒飯)の作り方・レシピの感想とアドバイス
皆様のアドバイスを参考にして作ってみました(友人も参加)。友人はパラパラとした理想の炒飯が出来たのに私は出来ませんでした。忠実にレシピを参考にしているはずなのに。何が悪いか悩んだ末、基本にして重要な事に気付きました。友人は、米をガス炊飯器で炊いていました。使用するご飯自体にすでに差が生まれていたのです。炊飯器の違いを克服する方法はないのでしょうか。

このレシピには、あと54件のコメントがあります。読むだけでも参考になりますからチェックしましょうね。
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