☆煮込みハンバーグ のレシピ 作り方
洋食  検索種別 : 豚肉,牛肉  検索文字 : には

材料:
4-5人分
材料はこちらでご確認下さい



作り方:
1.ボールにパン粉を入れて、牛乳・卵・塩・胡椒・ワインを加えて泡立て器でときまぜ、挽肉を加えて粘りが出るまで混ぜ、たまねぎのみじん切りを加えて5等分する。

2.手に水をつけ、1個ずつ空気を抜いて卵形にし、ラードを溶かしたフライパンで強火で両面に焼き色をつけ、平鍋に並べて赤ワインを入れて蓋をし1分くらい蒸します。

3.ソースは、肉を焼いた後のフライパンでみじん切りにしたBの野菜をはじめは強火、柔らかくなったら中火にして、小麦粉を加えて3〜4分炒め、トマトピューレを入れて3分程度炒めてから鍋に移し、水1.5カップ・砂糖 大1・ウスターソース大1/2・コンソメの素を加えて弱火で煮込む。
 野菜が柔らかくなったら、バター大3で調味して2を20分くらい煮込み、盛りつけます。

4.野菜やサラダを適当に盛りつけましょう。



☆参考レシピ:

 ◎ハンバーグステーキ   ◎ハンバーグステーキ (きのこソース)  ◎ホッケのハンバーグ 
 ◎煮込みハンバーグ   ◎豆腐ハンバーグ  

平均作成時間
平均 57.0 分
難易度
簡単3 人
普通3 人
少し難しい3 人
すごく簡単1 人
どんな料理?
こってりボリューム 4 人
メイン料理向き 3 人
お手軽料理 2 人
パーティ向き 1 人
  



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煮込みハンバーグのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ なつ(携帯) さん(2008/5/14)
ソースを煮込んだら煮詰まってしまい、トロッというよりドロッとした感じになってしまいました。旦那には、オイスターソースとケチャップを合わせたシンプルなやつをいつもかけてたのですが、いつものやつの方がいいと言われてしまいました。
材料も全て揃えて作ったのですが…好みの問題でしょうか。私はわりと好きな味でしたが。

○ ミスバニー(携帯) さん(2008/4/23) の 煮込みハンバーグの作り方・レシピの感想とアドバイス
時間がなかったため、煮込む方の玉ねぎとにんじんはみじん切りじゃなくて薄くスライスしたものにしました。
ソースが甘かったので醤油で調節しました。
美味しかったです☆

○ ともママ さん(2008/2/11)
ソースは煮込み過ぎたのか少なめの出来あがりでしたが、全体的には美味しく出来たと思います。ピューレの代わりにホールトマト+ケチャップで作りました。ラード、赤ワインはなかったので使用せず、ハンバーグには豆腐を少し混ぜました。ローリエは2枚だと私には香りが強過ぎに感じたので、途中で1枚取り出しました。

○ らいらい さん(2008/2/5) の 煮込みハンバーグの作り方・レシピの感想とアドバイス
いつも作るときにハンバーグ失敗するのですが今回BOSSさんのレシピを参考に作ったら美味しかったです!!彼氏も喜んで食べてくれました。また作りたいと思います。ありがとうございました。

○ まなたん さん(2007/11/16)
とってもおいしかった!!肉汁がジュワ〜って感じで!家族みんな感動してましたけど、私が一番感動してたかも・・。
ソースは野菜をじ〜っくり煮込んだ方がコクがでると思います。

○ さぶりん さん(2007/11/14) の 煮込みハンバーグの作り方・レシピの感想とアドバイス
ハンバーグを手作りする時間がなかったので、市販のハンバーグをこのレシピで煮込みました。とってもおいしかったです。彼にも大好評で感謝感激★ 余ったソースは翌朝、食パンに乗せてソーセージをトッピングしてトーストしたら、またまたおいしかったです!ありがとうございました(*^_^*)

○ BOSS さん(2007/10/2)
sayata さん>ナツメグは挽肉と混ぜてくださいね

○ チロル(携帯) さん(2007/9/25) の 煮込みハンバーグの作り方・レシピの感想とアドバイス
トマトピューレの代わりに、カットトマト缶+ケチャップで作りました。思ってたより簡単で美味しかったです(^-^)
残ったソースはスパゲティにしました。これまた美味しかったです♪

○ みっこ さん(2007/8/6)
さっそく昨日作ってみました!とってもおいしかったです(^O^)家族にも大好評でした。
ウスターソースをオイスターソースと勘違いしてしまったんですが、味を確認しながら調整してたら抜群にいい味付けになりました!今度はちゃんとウスターソースでチャレンジしてみたいと思います。

○ sayata さん(2007/6/15) の 煮込みハンバーグの作り方・レシピの感想とアドバイス
ナツメグは最初の段階でひき肉と一緒に混ぜ込んだら、良いのでしょうか??

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