２．豚肉、タケノコは短冊に切り、長ネギは斜め薄切り、キクラゲは石突きを除いて、１のペーストに入れてあえ、皿に薄くのばして、１５分くらい蒸す。
３．レタスは、荒く千切りにして水にさらし、水気をよく切って皿にしいて、２をその上に盛りつける。
