☆筑前煮(ちくぜんに) のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 野菜  検索文字 : ち

材料:
4-5人分
A)
鳥肉 100g
たけのこ 50g
しいたけ 3枚
にんじん 40g
こんにゃく 1/2枚
ゴボウ 100g
レンコン 100g

B)
和風だし 2カップ
酒 大3
醤油 大2.5
砂糖 大3
みりん 大1


とりにく たけのこ しいたけ にんじん こんにゃく ごぼう れんこん 99

 



作り方:

1.鳥肉は2cm角くらいに切り他の材料は大きさをそろえて乱切りにして茹でておく。

2.サラダ油とごま油各大1を熱して1を炒め、Bで落としぶたをして煮込み汁が少なくなったら、醤油小2を加えて煮あげます。





平均作成時間
平均 45.0 分
難易度
すごく簡単4 人
簡単3 人
普通2 人
どんな料理?
お手軽料理 1 人
こってりボリューム 1 人
ちょっと一品 3 人
メイン料理向き 2 人
野菜たっぷり 3 人

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筑前煮(ちくぜんに)のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ ととろ さん(2001/10/12)
すっごくおいしかったです

○ みほりん さん(2001/10/24)
初めてつくってみました。とっても美味しくてうれしかったです。次回はこんにゃくやらがんもどきやらもいれようと思います。
それからリクエストなんですけど、メンチカツの作り方ものせてください。

○ さや さん(2002/12/24) の 筑前煮(ちくぜんに)の感想とアドバイス
めちゃくちゃおいしくできました。ありがとうございます!

○ mii さん(2004/6/15)
少し甘く、とってもおいしくできました!
レシピの分類は豚肉になってますけど、鶏肉ですよね?

○ BOSS さん(2004/6/21)
あらまぁ、本当だ
直しておきましたぁ〜m(_ _)m

○ まーこ さん(2004/6/28) の 筑前煮(ちくぜんに)の感想とアドバイス
美味しく出来ました。皆に今度は作ってみます。

○ こぶた さん(2004/8/5)
最後の仕上げで入れる小さじ2の醤油は分量外でよかったのですよね?ここのサイトで見て作る料理はどれもが大成功です。すごいですね。筑前煮が初めておいしく作れたし、旦那は「?買ってきたの?」なんて言ってました〜!

○ BOSS さん(2004/8/8)
分量外でOKですぅ
レシピの記載は、間違いがたくさんあるので、がんばって解読してくださいませ。

○ ゆん さん(2004/9/9) の 筑前煮(ちくぜんに)の感想とアドバイス
私好みの味で、すっごくおいしかったです。角麩がはいってれば満点!と主人にも好評でした。確かに角麩をいれると更にグーかも。

○ みゃー さん(2004/9/15)
ゆでたけのことあく抜きこんにゃくを使い、ごぼうとれんこんは酢水につけてから使いました。「茹でておく」は省略しましたが、とてもおいしくできました。煮汁がなかなか減らなかったので最後のほうは強めの中火ぐらいでガンガンに煮ました。里芋とか入れてもおいしそうですね。

○ りょんりょん さん(2004/9/16)
たけのことこんにゃく抜きで作ってみましたぁ。
材料の下茹でも省略しちゃったけど、全然問題ナシです!
初めての筑前煮でしたけど、大成功でした。
おいすぃ〜!

○ おっぺけぺ さん(2004/10/23) の 筑前煮(ちくぜんに)の感想とアドバイス
スーパーに食材を買いに行くとレシピどおりの分量だけ手に入れることは出来ないので全部入れてみました。調味料はレシピどおりでも濃くなく薄くなくおいしく出来ました。

○ もとやん さん(2005/3/28)
料理の本を見てもちゃんと作れたことはなかったんですが、慣れていない私でも美味く出来ました!

彼にも「美味しい」喜んでもらえてとても嬉しかったです(^o^)


○ ワイフ さん(2005/3/29)
とっても簡単で楽しく作れました☆
旦那にも大好評で嬉しかったです♪また作りま〜す!!

○ ☆マリ☆ さん(2005/5/9) の 筑前煮(ちくぜんに)の感想とアドバイス
私、どうしても、しいたけがダメなんですけど、しいたけの代わりになるものって何かありますか?

○ BOSS さん(2005/5/10)
苦手なら入れなくても良いですよぉ

○ そめ さん(2005/5/10)
さといもを入れて作りました。すっごくおいしくできました。初筑前煮だったんですが、家族に喜んでもらえました。ありがとうございました♪

○ かおり さん(2005/9/22) の 筑前煮(ちくぜんに)の感想とアドバイス
初めてまともな料理を作りましたv
まず、家族に食べさせてから彼に食べて貰いました☆家族にも好評で、彼も「今まで食べた煮物の中で一番美味しい。一生忘れないと思う。」って言ってくれました。料理上手と勘違いされたみたいなので、頑張って腕磨きます!

○ わんこ さん(2005/9/24)
とっても簡単に出来る割には、すごくおいしかったです!

私はあまり土臭いのが好きではないので、ごぼうは省きました。


○ yama さん(2005/12/1)
いつもお世話になってます。。
このレシピ、本当に美味しくできました。
筑前煮の調味料の割合って、サイト・本によって違うけど、
私はこれが今まで作った中で1番大好きでした。
ダンナにも大好評!私はタケノコの代わりに里芋を使いました。
ほどよく溶けて、とろみが出てほんまに美味しかったですよ。
ちょっとオススメです。

○ ルピン(携帯) さん(2005/12/31) の 筑前煮(ちくぜんに)の感想とアドバイス
胃に優しくて、野菜不足かな?という時に、作っています。
にんじんの甘みが強い時は
お砂糖を少なくしています。
とってもほっこりとした
いい味に仕上がります!
灰汁を抜く、
皮を剥くという作業だけ
時間がかかりますがあとは煮込むだけ?

bossさん ありがとう?



○ Miwa さん(2006/2/3)
初めて筑前煮を作ってみました。一番簡単そうなレシピを見つけることができたおかげで、大成功でした。最後に、七味唐辛子をふりかけました。しいたけはダンナが苦手なので入れませんでしたが、美味しくできました。どうもありがとうございました。

○ ロビ さん(2006/3/8)
何回か作りましたが毎回好評で
今では得意料理に♪
ちなみに今日も作りましたー

○ ユウコリン(携帯) さん(2006/4/1) の 筑前煮(ちくぜんに)の感想とアドバイス
全く出来ない私でもとっても簡単に作れました?メ味にうるさい旦那も美味しいと言っていっぱい食べてくれました?`また作りま?す?ツ

○ 礼子(携帯) さん(2006/4/10)
薩摩揚げ入れて胡麻油で仕上げました、食べごたえもある!

○ みぃみ(携帯) さん(2006/6/24)
とても簡単でおいしくできました☆こんにゃくとたけのこはなかったので入れませんでした。しいたけは干ししいたけを使って、戻し汁も加えました。
いつも煮物は祖母が作るのに勝てないと思っていましたが、近い味になり満足です♪♪また作ります!

○ ミッキー さん(2007/2/3) の 筑前煮(ちくぜんに)の感想とアドバイス
簡単なのに美味しくできましたぁ〜〜〜〜〜〜!!!!!!ありがとうございましたぁぁ〜!!!

○ ミッキー さん(2007/2/3)
簡単なのに美味しくできましたぁ〜〜〜〜〜〜!!!!!!ありがとうございましたぁぁ〜!!!

○ とみー(携帯) さん(2007/4/17)
具が全部柔らかく煮れてとても美味しくできました!煮物はいつも味が中途半端になってしまい苦手でしたがこのレシピで作ったらバッチリ(o^o^o)
ありがとうございました!

○ 劉矩 さん(2007/8/7) の 筑前煮(ちくぜんに)の感想とアドバイス
今から筑前煮作りますw
ここいろんなレシピがあるんで、これからも活用させていただきますw
完成したら、また感想書きに来ますねぇw

○ 劉矩 さん(2007/8/8)
昨日作ったのに、感想書きにくるの忘れてました><


にんじんがすっごくやわらかくできたし、味付けも成功しました!
ホントありがとうございましたぁw

○ てるぴー さん(2007/9/9)
簡単に美味しくできました??作り方もわかりやすく、野菜不足の彼氏にピッタリのおかずかな??ありがとう??また活用させてもらいまーす?テ

○ 学生 さん(2007/12/18) の 筑前煮(ちくぜんに)の感想とアドバイス
冬休みの宿題で参考にさせてもらいました!!
ありがとうございます。
家でも実践してみます。

○ ☆学生☆ さん(2008/1/17)
今.学校から調べものしていて筑前煮のことを調べていたら見つけたので参考にさせていただきます。
すごく役に立ちます!!
ありがとうございます。

○ ちはる(携帯) さん(2008/3/31)
筑前煮初めて作りました。仕上の醤油は省きましたが、まさに筑前煮という味でおいしかったです♪旦那に言われて、高野豆腐を入れたら味がしみておいしかったです。

○ ミスバニー(携帯) さん(2008/3/31) の 筑前煮(ちくぜんに)の感想とアドバイス
ミニがんもがあったので入れてみました。
美味しくできました☆

○ ぽん さん(2008/10/2)
とってもおいしくできました〜♪
本当にどのレシピもハズレがなくて、本当においしいので助かっています。
みなさん書かれていますけど、今までの他の筑前煮のどのレシピより、これが一番おいしいです!

冷蔵庫にあるもので作ったので、具はかなり適当ですが(^^;
鶏肉・にんじん・しいたけ・高野豆腐で作りました。
仕上げに、色どりになればと、これも冷蔵庫にあった唐辛子を入れましたけど、違和感なくおいしかったです(^^)
本当はキヌサヤがいいんですけどねっ(^^;

○ 新米主婦(携帯) さん(2009/3/18)
簡単だしおいしいのでいつも沢山作って冷凍しています☆
解凍してもとてもおいしいです!!

○ ma さん(2010/10/14) の 筑前煮(ちくぜんに)の感想とアドバイス
茹でておくってのは
柔らかくなるなでしっかり茹でたほうが
いいんでしょうか?


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
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