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☆餃子の皮 のレシピ 作り方

 
中華  検索種別 : 麺  検索文字 : きか

材料:
4-5人分
A)
小麦粉 200g
強力粉 200g
塩 小1
熱湯 1カップ

99

 



作り方:

1.粉を合わせてふるいにかける。

2.1の粉に塩小1を加えさらに良く混ぜ合わせる。

3.2に熱湯を3〜4回に分けて少量ずつ加え、手早く混ぜ合わせる。

4.3の生地を織り込むようによく揉み込み、棒状に形を整えてラップに包み30〜40分くらい寝かせて50等分する。



平均作成時間
平均 70.0 分
難易度
すごく簡単3 人
簡単2 人
どんな料理?
お手軽料理 1 人
ちょっと一品 1 人
メイン料理向き 2 人
1 人

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餃子の皮のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ オノマトペ(携帯) さん(2009/7/31)
あくまで自家製なので市販の皮の薄さには到底辿り着けないが、その分大きさも十分で皮がモチモチしてとても旨かった。
包んだ後は沢山粉がついていても重ねるとくっついてしまうので必ず皿に一段づつかラップして重ねて行くのが原則。

後は、普通に飯として食べる量なら分量はこの半分で十分いける。

○ オノマトペ(携帯) さん(2009/7/31) の 餃子の皮の作り方・レシピの感想とアドバイス
あくまで自家製なので市販の皮の薄さには到底辿り着けないが、その分大きさも十分で皮がモチモチしてとても旨かった。
包んだ後は沢山粉がついていても重ねるとくっついてしまうので必ず皿に一段づつかラップして重ねて行くのが原則。

後は、普通に飯として食べる量なら分量はこの半分で十分いける。

○ ぴくぴくぴく さん(2009/6/22)
明日友人達と作ります。
みんな中の具を持ち寄って家庭の味を披露することになってます。
一応味比べなので気合を入れて、今日採れたてのニラを貰ったのでそれを使い家で出来たニンニクを入れmy餃子にはレンジでやわらかくしたニンニクを1個丸々包みます。
具の纏まりを良くする為にレンコンをすり入れ、肉汁を出す為日曜から作っていた牛筋の煮込みで出来た煮こごりを混ぜたものが我が家の具です.
うまいっすよ。

○ かなこん さん(2008/8/12) の 餃子の皮の作り方・レシピの感想とアドバイス
50等分ってどんだけできるんですか????

○ ちはる(携帯) さん(2008/5/26)
手作りは美味しいと聞いたので、挑戦してみました。かなり時間が掛かってしまいましたが、モチモチで美味しかったです♪

○ princess55 さん(2007/8/28) の 餃子の皮の作り方・レシピの感想とアドバイス
今までは、ず〜ぅと市販の皮を使ってたけどぉやっぱりぃ一手間掛けた方がぁ美味しいぃ〜!!モチモチッ、カリッカリッ。ウマウマ。まるでお店で食べるみたいな餃子でしたぁ。超簡単だしぃ。一度食べたら、もう市販の皮では、満足できませんね!!

○ ばかな(携帯) さん(2007/4/24)
モッチモチー♪
おいしかった〜(≧∀≦)でも、50枚は…疲れたw

○ ヨウコ さん(2006/9/10) の 餃子の皮の作り方・レシピの感想とアドバイス
こちらのレシピを参考に始めて皮から作りました。
お湯の量が1カップではうまくまとまらず、ほんの少し足して成功しました。
一旦手作りの皮を食べたら市販のが食べられないくらい美味しく出来、あっという間に家族4人で完食してしまいました^^
お料理はやっぱり手間を惜しまないことが大切ですね。
ありがとうございました。

○ かれんたん さん(2006/3/2)
今日餃子の皮と餃子を作りました〜。
味見のため一人焼いて食べてみたら
皮はモチモチ、具もおいしかったです。


○ BOSS さん(2006/2/10) の 餃子の皮の作り方・レシピの感想とアドバイス
小麦粉と強力粉でできますよぉ
小麦粉だけだとつらいです。

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