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☆豚ヒレ肉のソテー のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : 豚肉  検索文字 : ふそ

材料:
4-5人分
A)
豚ヒレ肉 4枚
しめじ 1/2パック
しいたけ 5枚
えのきだけ 1/2袋
レモン汁 小1

B)
タマネギ(みじん切り) 大2
シイタケ(みじん切り) 6枚分
バター 大1
白ワイン 大2
生クリーム 1/2カップ
塩 少々
胡椒 少々


ぶたにく しめじ しいたけ えのきだけ

 



作り方:

1.豚肉は筋を切り、肉タタキで軽くたたいて一回り大きめに伸ばし、小麦粉を両面に軽く振る。

2.付け合わせのしめじは石突きを取って小房に分け、シイタケは軸を取ってイチョウ切りにする。エノキは根元を切り落とす。

3.フライパンを中火にかけ、サラダ油大1、バター大1を入れて熱し、1の肉を入れて途中塩・胡椒をふりながらやき、両面に焼き色を付けて皿に取り出しておく。

4.3の焼き油を拭き取り、バターをとかし、シイタケソースのタマネギとシイタケをしんなりするまで炒め、白ワイン、生クリームを加えて煮立ったら、塩・胡椒で味付ける。

5.4に肉をもどしソースを全体にからめて器に盛り、残りのソースもかける。

6.フライパンをきれいにして強火にかけバター大1を溶かして2のキノコを入れて炒め、しんなりとしたら塩・胡椒、レモン汁を加えてさっと混ぜ火を止め肉の上に飾る。



平均作成時間
平均 40.0 分
難易度
普通1 人
どんな料理?
メイン料理向き 1 人

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豚ヒレ肉のソテーのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ まぁ(携帯) さん(2007/5/15) の 豚ヒレ肉のソテーの作り方・レシピの感想とアドバイス
生クリームがなかったので牛乳と砂糖ですませました。むちゃくちゃ美味しくできましたo(^-^)o


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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