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☆カボチャのポタージュ のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : 野菜,汁  検索文字 : かほ

材料:
4-5人分
A)
カボチャ 600g
水 3カップ
コンソメの素 1個
パセリ 適量

B)
牛乳 1カップ
生クリーム 1/2カップ
塩・胡椒 少々


かぼちゃ 99

 



作り方:

1.カボチャは種を取り小さく切る。

2.鍋に1,水・コンソメの素を入れて強火にかけ沸騰したら弱火にし20分くらい煮る。

3.2がやわらかくなったら、2を水分ごとしっかり裏ごしし(裏ごし機の下に鍋を置いてしっかり2回しましょう)Bで味付けし器に盛ってパセリを散らす。





3回くらい裏ごしすると舌触りがよくなるぞ!!
少し強めに塩胡椒をして、冷やせば、冷製スープになるぞー!!

☆レシピいろいろ ホタテとエビのグラタン   マーボ豆腐(麻婆豆腐)2   クレープ イチゴのサバイヨン   クレープ(生地)   揚げ鶏の薬味ソースかけ   利休あん   冷やし南京豆腐   シイタケの肉詰め(シイタケコロッケ)   ナスのマリネ   牛肉と野菜の四川風   揚げ鶏のトマトあん  

平均作成時間
平均 38.0 分
難易度
すごく簡単3 人
簡単4 人
普通1 人
どんな料理?
お手軽料理 1 人
さっぱりヘルシー 1 人
ちょっと一品 2 人
パーティ向き 1 人
1 人
野菜たっぷり 1 人

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カボチャのポタージュのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ みあや(携帯) さん(2010/8/31)
今作りました!
ポタージュって、意外と簡単なんですね♪
同居中の彼氏にはまだ食べさせていませんが、味見で私が全部食べ尽くしちゃいそうなくらいおいしいです。笑
甘味が少ないカボチャを使用したので、少ししょっぱい味になりました。
私はポタージュは甘いほうが好きなので、味を見ながら砂糖を投入。大さじ2、3杯くらいはいったかな?
甘さが加わって、すごくおいしくなりました!

○ あーちゃんママ さん(2007/3/12) の カボチャのポタージュの作り方・レシピの感想とアドバイス
すっごく美味しかった!です。
手作りのポタージュって乳臭いイメージを
持っていたので、興味はあったけど
作ったことがありませんでしたが、大違い!
牛乳と生クリームのまろやかさと
かぼちゃの甘味がクセになりそうです。
1歳半の娘もペロッと平らげましたよ♪
夏になったら、カボチャがもっと安くなるので
冷たいスープもいいですね。

○ Leo(携帯) さん(2006/12/23)
冬至だったので作ってみました。私はブレンダーでかぼちゃをつぶしました。とても美味しくて最高でした。パセリを仕上げにパラパラとふるとレストランのようです

○ ししゃも さん(2006/11/23) の カボチャのポタージュの作り方・レシピの感想とアドバイス
美味しかった(^Q^)/初めてカボチャに包丁を入れたのでカボチャとの格闘でしたが…f^_^; その後は簡単!裏ごしするものがなかったのでミキサーでやりました!!でもミキサーだとやはりザラザラ感が残るので次は裏ごし道具を買ってなめら〜か〜に作りたいと思います!カボチャはどこ産がいいのかわからず…北海道産を購入しましたが…かなり甘みがあり美味しかったのでまた作りまぁす!!!

○ まこち(携帯) さん(2006/6/19)
追加材料として、炒めた玉ねぎを加えてみました☆(o^-^o)
裏ごし器がないので、代わりにフープロで、滑らかにしてみました♪とっても美味しかったです☆
来客&食欲がない時に良さそうですね♪♪

○ 朽ち葉 さん(2005/10/8) の カボチャのポタージュの作り方・レシピの感想とアドバイス
とてもおいしく出来ました。

○ Dan さん(2005/9/2)
これ、おいしそう。私はよくカボチャ以外に数種類の野菜とお米でカボチャのポタージュ作ってます。フードプロセッサーを使えば、お米で十分トロトロに。ちょこっとヘルシー?このレシピも簡単そうなので作ってみます。

○ ロン(携帯) さん(2005/8/8) の カボチャのポタージュの作り方・レシピの感想とアドバイス
来客があり初めてこのレシピにチャレンジしました 簡単なのにすごく喜んでもらって!ありがとございます

○ buru さん(2005/7/19)
甘いかぼちゃを実家から送ってきたので作ってみました!
食欲がない朝でも夫が美味しそうに食べてくれました。これからの季節にぴったしですね☆
今度はビシソワースにチャレンジするつもりです!
これからも美味しいレシピお願いします♪

○ まあ さん(2005/6/24) の カボチャのポタージュの作り方・レシピの感想とアドバイス
裏ごしなしの生クリームなしで作ってみようと思いました。
大根が余ってたので入れてみました(大根のポタージュもあるらしいので)。
さらにしめじも余ってたので入れちゃって、白いごはんと一緒に食べるので隠し味に味噌入れて…
違う料理になっちゃいましたね(汗。
でも作りすぎた時はミソスープに変更可ということで参考にしてみてください(^_^;)

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