☆ハヤシライス のレシピ 作り方
洋食  検索種別 : ご飯  検索文字 : は

材料:
4-5人分
A)
牛ロース薄切り 300g
タマネギ 2個
ドミグラスソース(缶詰) 400g
赤ワイン 200CC
トマトケチャップ 大1
ウスターソース 大2
バター 大さじ2
塩・胡椒 少々 
砂糖 ひとつまみ
御飯 食べたいだけ


ぎゅうにく たまねぎ 99

作り方:
1.タマネギは薄切り、牛肉は一口大に切る(よく煮込むときは、厚めでもいいです)

2.フライパンにバター(半分)を溶かし、中火くらいで、肉の色が変わるまで手早く炒め塩胡椒したら、別の鍋に肉汁ごとあけておく。

3.同じフライパンに残りのバターを溶かし、1のタマネギを入れて色が変わるまで炒める。

4.牛肉を入れた鍋にタマネギを移し、赤ワインを入れ、汁気がなくなるまで煮詰める。

5.赤ワインが煮詰まったら、ドミグラスソースを加え、沸騰してきたら、ウスターソース、ケチャップを加える。

6.最後に、砂糖ひとつまみ、塩少々で味付ける。



赤ワインは、肉とタマネギを炒めたフライパンに入れて、フライパンについたうまみを取ってから入れましょう!!

赤ワインを入れた後に、 煮込みが足りないと、酒臭くなっちゃいますよ〜!!

甘さは、好みで調整しましょう。

煮込んでいるときは、アクをきちんと取って下さい。

☆レシピいろいろ 鶏肉のキノコソース   ほうれん草とシメジの柚香漬け   ちらし寿司   シジミのみそ汁   ホタテのマリネ   金柑(きんかん)の甘露煮   牛すね肉と大根のスープ   小松菜と油揚げのスープ煮   手羽先の都風   バナナケーキ   白菜の重ね煮  

平均作成時間
平均 53.0 分
難易度
すごく簡単3 人
普通2 人
少し難しい1 人
簡単1 人
どんな料理?
メイン料理向き 4 人
こってりボリューム 1 人
さっぱりヘルシー 1 人
ちょっと一品 1 人

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ハヤシライスのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ BOSS さん(2008/11/19)
ん〜

○ ミスバニー(携帯) さん(2008/3/25) の ハヤシライスの作り方・レシピの感想とアドバイス
お店並に美味しくできました☆
ハヤシライスがこんなに簡単に作れるなんて驚きでした!

○ 昔ながらのハヤシライス大好き さん(2007/4/7)
ハヤシライスの超おいしい作り方
あくまでも私好みですが

デミクラソース4に対してトマトケチャップ6の割合砂糖好み量
煮込む
タマネギをいためて加える(タマネギは成るべく大量に)

以上でかなりおいしいですくせになりますよ、

試しに作ってみてください!

レストランを超えるおいしさかもしれませよ!

○ yukiyo さん(2007/2/28) の ハヤシライスの作り方・レシピの感想とアドバイス
豚肉
ドミグラスソース290g
赤ワイン50cc(水100ccとコンソメ1つ)

で作りましたがとっても美味しかったです。
家族2人で食べましたがすぐなくなっちゃいました。

○ ちぃちぃ(携帯) さん(2006/11/29)
初めてハヤシライスにチャレンジしましたがおいしくできました。玉葱を多めに入れ、コトコト煮込んだので、すごく甘みが出ました。なので砂糖は気持ち入れたぐらいでちょうどよかったです。

○ ヤマ さん(2006/8/28) の ハヤシライスの作り方・レシピの感想とアドバイス
ハヤシライス、作ってみました。簡単だったのに、とってもおいしかったです。今まで、あんまり好きじゃなかったけど、ここのレシピは、とってもおいすぃ〜!また作ります。ここのサイトは、他の料理もとてもおいしくて、助かっています。

○ 3児の母 さん(2006/8/23)
買ってきたデミ缶が290gだったので、うーん足りないけど2缶買うと高いし・・と思いコンソメスープで伸ばすことにしました。
ちょっと子供向けになってしまったので、仕上がり際に白ワインを足してもう一度香りをつけました。
家族全員おかわりしてくれましたよ。簡単なのに本格的な味に仕上がり大満足でした。

○ haruharu さん(2006/8/3) の ハヤシライスの作り方・レシピの感想とアドバイス
ごめんなさい。。。
↓の書き込みは、ビーフシチューのところに書こうと思ってたのを
間違えてハヤシライスのところに書いてしまったようです…。
ハヤシライスも以前作りました。
濃厚な味で、ほんと、高級レストランみたいだぁ〜と、
家族にも好評でした。

○ haruharu さん(2006/8/2)
少し酸味が気になったので、最後に生クリームを足しました。
パセリがなかったので、長ねぎ、いれちゃいました。
とっても美味しくできました。
HIROHIROさんのレシピには、いつもお世話になっています。
どれを作っても失敗がなくって、感心しきりです。
ありがとうございます。

○ BOSS さん(2006/7/4) の ハヤシライスの作り方・レシピの感想とアドバイス
4〜5人前くらいですわよ オホホホ

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