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☆チキンピラフ のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : 鶏肉,ご飯  検索文字 : ちひ

材料:
4-5人分
A)
鳥肉 150g
ハム 3枚
にんじん 30g
タマネギ 150g
トマト 1個
ピーマン 1個
マッシュルーム 50g
米 2.5カップ

B)
塩 小1/3
バター 大2

C)
コンソメの素 1個
水 3カップ
塩 小2/3
胡椒 少々


とりにく はむ にんじん たまねぎ とまと ぴーまん まっしゅるーむ 99

 



作り方:

1.米は炊く2時間くらい前に洗って水気を切っておく

2.鳥肉は2cm角切り、タマネギは1/2をみじん切り、残りは1cm角切り、にんじんは1cm角の薄切り、ピーマンは1cm角切りトマトは湯むきして、種を除いて1cm角切り、マッシュルームは薄切りにする。

3.鍋にバターを溶かし、2を炒め、Bの塩、胡椒(少々)で味を付ける。

4.鍋にバター大1を入れ、みじん切りタマネギと米を炒め、3とCを入れて普通にたく。





普通の炊飯器でOKです。

☆レシピいろいろ かやくごはん   なますサラダ   牛肉のたたき   エビ巻き揚げ   小松菜と切り干し大根の辛子和え   鶏団子鍋   フリカッセ   ささみとキノコのおろし和え   レンコンのいり鶏風   ゆず大根   鶏肉のキノコソース  

平均作成時間
平均 48.0 分
難易度
すごく簡単1 人
簡単3 人
普通2 人
少し難しい1 人
どんな料理?
お手軽料理 1 人
こってりボリューム 2 人
パーティ向き 2 人
メイン料理向き 2 人
野菜たっぷり 1 人

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チキンピラフのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ わか さん(2002/11/18)
どうしてもいためたこめで普通に炊いても芯のあるまずいピラフしかつくれません。なぜですか?教えてください。

○ BOSS さん(2002/11/20)
ふぅむ

炊飯器にもよるのかなぁ

水をすこし増やしてみるといいかもしれませんね。

○ みゃー さん(2004/3/14) の チキンピラフの感想とアドバイス
とてもおいしくできました。
前にテレビでお湯でお米を炊くと芯のあるまずいご飯になると言っていたような気がするので、炒めた材料などを少し冷ましてから炊くと大丈夫なのかもしれませんね。

○ Clara さん(2004/7/29)
質問なのですが、「米2.5カップ」とは米2合半という事でしょうか?お水との比率がよく解らず困っています。

○ BOSS さん(2004/7/30)
2合半です。

○ さだひー さん(2004/10/16) の チキンピラフの感想とアドバイス
水のかわりに半分くらい野菜ジュースで炊いたらおいしいっすよ。ただ、メーカーによって塩分が違うので気をつけて!

○ けんしろう さん(2005/1/9)
レシピどうりに作ったら、ほんとにすっごくおいしくできました。またぜひぜひ作ってみようと思います。パプリカなんか入れたらもっとおいしそう。ハーブとか入れるとしたら、相性のいいのってどんなのですか?

○ acoco さん(2005/1/17)
こんにちは。昨日作ったのですがべチャっとなってしまいました。2を炒めた時に出た水分を一緒に入れてしまったからでしょうか? 味はとても美味しかったので残念です。また作りたいので教えて下さい。

○ 蜜柑(携帯) さん(2005/1/17) の チキンピラフの感想とアドバイス
炒めた材料から旨味が出ていると思うので、捨てるのはもったいないような…べちゃっとしてしまうのなら、Cの水の方で調整してみてはどうでしょうか…?

○ ピラフ様 さん(2005/1/24)
思ったよりは簡単に作れました。
が、炊飯器の蓋を開けたらバター独特のにおいが!
漏れはヨーグルト以外の乳製品が苦手なの・・・。
バターの臭みを消すにはどうしたらいいでしょ?

○ BOSS さん(2005/1/25)
バターの臭みがダメですか。。。
なら、バターを入れないで油でごまかす?
まあ、それもよしでしょ。マーガリンでも使ってみますか?

○ ragi さん(2005/1/29) の チキンピラフの感想とアドバイス
圧力鍋で、おいしいピラフを作りたいのですが。。。
べちゃっとして、芯が残ってしまいました。
米のいためる時間などは、どのくらいなんでしょうかね〜?

○ ゆうき さん(2005/2/26)
最後の項目の普通に炊くというのは、米2合半の水を入れて炊くんですか?

○ 蜜柑(携帯) さん(2005/2/26)
ゆうきさん>水分はC(コンソメ・水・塩・こしょう)で白米を炊く時と同じ要領でどうぞ。 炊飯器のくせもあると思いますので、好みで調節してもいいかもしれませんね。 私はこれで美味しくいただけてますが…。

○ ゆっこ さん(2005/3/1) の チキンピラフの感想とアドバイス
私は炊飯器ではなく、フライパンに蓋をしてっというやり方でつくってみたんですけど、どうしても芯が残ってしまいました…。
フライパンでも上手に作れる作り方を知っている方がいたら、ぜひ教えてください。
もしかしたらフライパンでは作れないのでしょうか?

○ BOSS さん(2005/3/1)
ピラフはフライパンでももちろん出来ます。
シンが残ってしまうのは、火力が強すぎて芯まで火が通る前に水分がなくなってしまっているんだと思いますよん。
火力を少し弱めにしてみてはどうでしょうか?
コンロの火力やフライパンによって時間や火力調節は変わってしまいますが。。。。
がんばってみてくださいねぇ

○ ゆっちょ さん(2005/3/29)
炊飯器が小さいので少量の分量がわかれば教えてください。
自分で調節して作ったのですが、べちゃべちゃでうまくできませんでした。

○ BOSS さん(2005/3/30) の チキンピラフの感想とアドバイス
材料をそのまま半分とかにしてくださいな

○ あ さん(2006/1/31)
なんでピラフにバターを入れるんですか??

○ BOSS さん(2006/2/10)
いれちゃだめ? (;-;)

○ とり さん(2006/5/8) の チキンピラフの感想とアドバイス
>あ さん
バターをいれるからピラフですよ(^^;)
入れないのはただのチャーハン。

○ komokomo さん(2006/5/23)
『鍋にバター大1を入れ、みじん切りタマネギと
米を炒め』とありますが炒める時間はどのくらいでしょうか?
しっかり炒めていいのでしょうか?

○ きよ(携帯) さん(2006/5/23)
お米が透き通ってくるまで炒めればいいんじゃないかな。

○ BOSS さん(2006/6/19) の チキンピラフの感想とアドバイス
米を炒めていると、透明になってきます。
そうしたら炒めるの終了でよいですよぉ

○ コリキ さん(2007/1/11)
ハムは・・・?

○ エミリー さん(2007/3/4)
お米は2時間まえに洗い、ざるにあげておいたのですが、炒めている時に鍋のそこにくっついてしまい、一生懸命に底からしゃくりあげて炒め続けたのですが、結局焦げ付いてしまい、透明になるまでいためつづけられませんでした。どれくらいで、お米は透明になるのでしょうか?それと、どうしたら鍋の底にこびりつかづにお米を炒め続けられるのでしょうか?

○ BOSS さん(2007/3/26) の チキンピラフの感想とアドバイス
エミリーさん>米を入れる前に、鍋を熱しておくとくっつきにくくなります。バターを入れる前に少量の油を入れて熱してみましょう。
透明になるというのは、バターを吸って透明になるので、適度に炒めていると色が変わってきますよ。

○ トモコ さん(2007/6/5)
無洗米でピラフを作る時は
洗わないでそのままバターで炒めてもいいでしょうか?
かにピラフを作ります
ふつうのお米でしたら、洗って一晩水を切り
バターで炒めて作っていました

○ BOSS さん(2007/6/7)
トモコさん>無洗米でやったことがないのです。。(^-^;
ただ、そのままでいける気がします。

○ ヒラリー(携帯) さん(2008/3/23) の チキンピラフの感想とアドバイス
もう何回か作らせてもらってます旨いァタシゎ、顆粒のコンソメこさじ3入れたケド旨いッただ今回水いれすぎたぁヌちゃんと計ったら良かった、アシタノお弁当にもっていこ

○ JOE(携帯) さん(2008/4/26)
コメントを見て好評なので作りたいのですが、お米を炒めて材料を入れたら、いつもみたいに吸水させますか?

○ JOE(携帯) さん(2008/4/26)
コメントを見て好評なので作りたいのですが、お米を炒めて材料を入れたら、いつもみたいに吸水させますか?

○ farahmama さん(2008/4/26) の チキンピラフの感想とアドバイス
とてもおいしくできました。
外国人の夫は白いご飯だと食べないのでこれを作ってみたらおいしそうに食べていました。
鍋に焦げ付かないように炒めながら、途中で蓋をしました。
また作ろうと思います^^

○ BOSS さん(2008/4/28)
JOE(携帯) さん>吸水はいらないですよ

○ 初挑戦 さん(2008/11/18)
野菜と米を炒めた時に少しだけ水分が出たのか、水3カップ(600ccですよね?)を入れて炊いたらぐちょぐちょの柔らかいピラフになってしまいました。
こういう場合、どういう風に水分調整をすればいいんですか?
3カップから減らせばいいんでしょうけど、減らし方がわかりません。
なんでみんな、水分調節なしでうまく炊けてるのか不思議です。
それとも、米を炒めすぎたのかな?
そういうので、べちゃべちゃになったりしますか?
もっとパリッとしたピラフが作りたかったんですが…。
味がとても美味しいので、失敗したのが残念です…。

○ 初挑戦 さん(2008/11/18) の チキンピラフの感想とアドバイス
あ、それとも、米2.5カップって、2.5合のことじゃなかったのかな?

F&Qでは「カップ」は200ccだって書いてあるし、こちらの質問内では「2.5合」のことだって書いてあるので、どちらかわかりません。
もしこれが2.5カップ(500cc)の米のことだったら、やわらかくなったのも納得!
どうなんでしょうか?教えて下さい。

○ ヒラリー(携帯) さん(2008/11/25)
↓ カップと合は別ですょマ  だから軟らかくなったんだょ。カップのときはカップではかって合のときは合でやってねフ

○ 乙女座の長崎生まれ福岡育ちの男(携帯) さん(2009/1/22)
今日、『めざましテレビ』で乙女座は12位、そして、ラッキーメニューが『チキンピラフ』でした。
これから、このレシピを参考にして作ります。有難うございました。

○ あかり さん(2011/7/31) の チキンピラフの感想とアドバイス
こんなにコメントがあるので、作りたいのですが、ハムがまずい物しか買えません。(貧乏で)ベーコンで良いのでしょうか。


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
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