３．エビは背綿をとり、イカは綿をのぞいて皮目に浅く切れ目を入れ、半分に切る。

４．２のたれ大３に３をつけ込んでおく。

５．４の表面にサラダ油を少し塗って、１０〜１５分くらい焼く。

６．皿にレタスをしき焼き上がった５を並べ、１をお好みでかける。