| ○ やまがた さん(2008/6/24)
の 豚レバーのネギ炒め （葱爆肝片）の作り方・レシピの感想とアドバイス
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ありがとうございます。なるほど。次回はもっと軽く揚げてみます。
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| ○ 里佳 さん(2008/6/19)
の 豚レバーのネギ炒め （葱爆肝片）の作り方・レシピの感想とアドバイス
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やまがたさん＞恐らく「油通し」だと思います。
「揚げる」まではいかないでも、表面だけ熱を通して油を切ればOKです。レバーのうまみを封じ込めてやわらかくおいしく仕上がります。
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| ○ やまがた さん(2008/6/18)
の 豚レバーのネギ炒め （葱爆肝片）の作り方・レシピの感想とアドバイス
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スーパーのバーゲンでレバーを売っていたので作りました。たいへんおいしくできて感激。作り方の真ん中は、湯通しではなくて油でふつうに揚げればいいんですよね。このページにはいつもお世話になっており感謝です。
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| ○ みっきー さん(2007/10/14)
の 豚レバーのネギ炒め （葱爆肝片）の作り方・レシピの感想とアドバイス
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長ねぎ、きくらげがなかったので、玉ねぎとわかめで代用しました。材料のバランスが最小限でかつすごくいいし、片栗粉とごま油の小ワザがさらに料理のグレードを上げているのだと思います。おいしぃ〜っ！！
今回はひとり昼ごはんにつくりましたが、材料をちゃんとして夕飯のメニューにもしてみたいです。
それから、さいしょ油としょうがに、にんにくとかとうがらしも入れようかと迷いましたが、入れなくてよかった。体がポカポカ、体にやさしいレバー料理。あ、お酢は香酢使いました。
レバーを料理するときの定番になりそうです。レシピを教えていただきありがとうございました。
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| ○ あきら さん(2003/5/4)
の 豚レバーのネギ炒め （葱爆肝片）の作り方・レシピの感想とアドバイス
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んー、うまかったです。いろいろアレンジできそう。ちょっとだけオイスターソースを入れました。
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