☆コロッケ のレシピ 作り方
洋食  検索種別 : 豚肉,牛肉  検索文字 : こ

材料:
4-5人分
材料はこちらでご確認下さい



作り方:
1.ジャガイモは皮をむいて大きさをそろえて乱切りにし水につけてあく抜きをし、鍋にかぶるくらいの水を入れ強火にかけて沸騰したら火を弱めて茹でる。

2.1が柔らかくなったらゆで汁を捨て、再び火にかけから炒りして水分を蒸発させつぶしておく。

3.タマネギはみじん切りにしてバターで炒め、挽肉を加えてほぐすように炒め、塩小1/2・胡椒で調味して2に加え卵黄1個を加えてよく混ぜ等分する。

4.3の形を整え、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけて中温の油できつね色に揚げる。

5.ケチャップソースは、Bの合わせて一煮立ちさせ用意する。



ベーシックなジャガイモのコロッケです。
平均作成時間
平均 44.0 分
難易度
簡単4 人
普通4 人
少し難しい2 人
どんな料理?
ちょっと一品 4 人
メイン料理向き 3 人
お手軽料理 3 人
こってりボリューム 2 人
  



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コロッケのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ ミスバニー(携帯) さん(2008/5/16)
挽き肉の分量少し多めで作りました。
タネはしっかり下味しないと出来上がりが味気なくなりますね。
ソースつけて、やっとコロッケって感じでした。次回はバター・塩コショウでしっかり味付けします。

○ Mai さん(2007/10/2) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
昨晩作りました!
今までのコロッケの中で一番美味しくできました。
中の具がふんわり柔らかくて、コクがあって美味でした。
今日は余ったコロッケでコロッケサンドを作りましたが
お店で買うコロッケサンドみたいで本当に美味しかったデス!

○ みわ さん(2007/9/7)
初めてコロッケに挑戦しました。3人家族なので材料は半分にして作ってみました。Hiroさんのレシピどうりに作ったら大成功!!!!1歳4ヶ月の子供も喜んで食べてくれていました!またやってみます。どうもありがとうございました!
(じゃがいもは、電子レンジに頼りました・・)

○ 伊勢のかずばあちゃん さん(2007/7/25) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
知り合いからコロッケをいただき私も挑戦したいと思いレシビを
拝見! ジャガイモいただいたので また おいしいのを作って
孫達にも 食べさせたいと思います。
今まで 既製品で食べてましたので アット家族を驚かせたい
です。
トンカツとかはよく作り ソースもケチッヤプとソース、砂糖を
ミックスしていただいております。 

○ みい(携帯) さん(2007/1/20)
今食べ終わったんですがうまく下味がつかずソースを沢山つけないとだめでした
次はジャガイモにもしっかり味付けして作ってみます

○ とみー(携帯) さん(2007/1/15) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
ここのレシピ通り作りましたがすんごく美味しく出来ました!家族の皆に好評であっとゆう間になくなってしまいました☆これはもう得意料理になりました♪ありがとうございました!

○ さっかき さん(2006/10/16)
昨日初めてコロッケ作りました。懐かしい味でおいしかった。
大成功〜(^^)v

○ デイジー(携帯) さん(2006/9/18) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
少し甘味がほしいときは練乳を入れると良いですよ。有名料理研究家さんのレシピにありました。
あとコロッケは種を作って形成までは温かいうちに行い、粉をつける作業は冷めてからすると形も崩れにくく、パン粉もよくくっつき、爆発しにくくなりますよ〜!

○ くまださん さん(2006/7/7)
急にコロッケが食べたくなり、玉葱が家になかったけど、長ネギ代わりに使って作っちゃいました。甘みは少なくなっちゃったけど、充分美味しかったです!

○ ★ゆぃまま★(携帯) さん(2006/3/26) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
初めてコロッケ作ったんですけど美味く出来ましたぁ★〃次は,ちょっと甘めのコロッケ作りたいと思ってるんですけど,砂糖を少し入れたらいぃんですよね?てかありがとぅござぃましたぁ♪

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