| ○ クマキチ(携帯) さん(2008/10/11)
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ミョウバンに浸けたら栗が黒くなってしまいました。
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| ○ ゆか(携帯) さん(2008/10/3)
の 栗の甘露煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
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明礬は薬屋さんに売ってますよ
見つからなかったという方は探してみてください
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| ○ ちー(携帯) さん(2008/10/3)
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栗をお砂糖と煮るときに沸騰させないで、『ふつふつ』する位にすると煮くずれないですよ。
あとは煮ているとき＆冷めるまで絶対に触らないこと。あたたかいうちに栗をいじると崩れやすいです。
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| ○ おばちゃん さん(2008/9/25)
の 栗の甘露煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
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近所のおばちゃんに甘露煮を作る時にどうしても煮崩れしてしまう・・からなんとかならないか？・・と言われ・・どうすればよいか方法ありましたらお教えください。
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| ○ まっか(携帯) さん(2006/10/14)
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前に書いた感想で『煮終わってすぐに味見をしたら少し渋味が残っていた｡』と書いたけど、シロップに漬けた状態で一晩置いて翌朝食べてみたら甘味が染みて渋くなくなっていた♪。煮崩れも殆どナシ。クチナシの実を使わなかったので色は綺麗には仕上がらなかったけど、自分で食べるには気にならない程度の色だった。市販のに比べ“ほっこり感”があり、甘味控えめ。秋だけしか楽しめない味、また作るつもり。
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| ○ ガーナチョコ さん(2006/10/13)
の 栗の甘露煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
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主人が栗の甘露煮が好きで、ただ今挑戦中。しかし、既に荷崩れが。。。くちなしの実を探したけどありませんでした。友人がサフランを使ったと聞いて、これで代用しています！今のところ、問題なく黄色になってます。
完成品は、どうなることやら。。。ちょっと心配。
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| ○ まっか(携帯) さん(2006/10/9)
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栗が大好きなんだけど、よく食べるのは市販の甘露煮か甘栗くらい。生栗で何か作れないかなと思い携帯で調べて、作っている最中です。ミョウバンとクチナシの実はナシ。今、味見をしたらちょっと渋味というかエグ味みたいのがあるけど、まあまあの出来(^-^)v。でも、皮を剥いている時にダメになっている栗が結構あって…。買う時に皮の中まで見れないから仕方ないかぁ(^_^;)。
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| ○ 青波 さん(2006/10/9)
の 栗の甘露煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
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母と祖母と３人がかりで作ってみました。
皮むきがとても大変で、出来上がったときは嬉しかったです♪
ミョウバンは無かったので省いて作ってしまいました(^^;
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| ○ 青波 さん(2006/10/9)
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明晩のかわりってありませんか？
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| ○ しんまま(携帯) さん(2006/9/30)
の 栗の甘露煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
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甘露煮で栗ご飯しました☆生栗でやった時より、栗がしっとりﾎｸﾎｸしていて、大好評！！
ﾀﾞｼと醤油少々を入れて白米を炊き、炊き上がったご飯にｼﾛｯﾌﾟを洗い流した甘露煮の栗をﾎｯｸﾘ混ぜ合わせた、簡単栗ご飯です！
甘露煮のｽﾄｯｸがあるのでまた食べようと思います(^-^)
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