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☆イカのうま煮 のレシピ 作り方

 
中華  検索種別 : 魚  検索文字 : いう

材料:
4-5人分
A)
イカ 1杯
シイタケ 3枚
ハム 2枚
ニンジン 30g
きぬさや 20g
タマネギ 150g
ニンニク 1かけ

B)
塩 小3/4
砂糖 小1
薄口醤油 大1
酒 大1
水 1/2カップ
中華だしの素 小1


いか しいたけ はむ にんじん きぬさや たまねぎ 99

 



作り方:

1.イカは足を抜いてワタを取り、皮をむき裏側に軽く包丁を入れて食べやすく切り、酒・ショウガ汁各小1・片栗粉大1を混ぜておく。

2.湯を沸かし、1をさっとくぐらせざるに上げる。
 シイタケは戻してそぎ切り、タマネギはくし形、ハムは短冊に切りキヌサヤとニンジンは茹でておく。

3.油大2で薄切り、ニンニク・タマネギ・シイタケ・ニンジンの順に炒めBを入れ、イカ・ハム・キヌサヤを入れひと煮立ちさせ、水とき片栗粉小1でとろみを付けごま油小1で香りを付ける。



平均作成時間
平均 27.0 分
難易度
すごく簡単1 人
簡単2 人
どんな料理?
こってりボリューム 1 人
メイン料理向き 1 人
野菜たっぷり 1 人

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イカのうま煮のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ ももすけ さん(2007/11/1)
カブがたくさんあったので入れてみましたが美味しかったです。八宝菜のイメージですね。

○ ケンkaka さん(2007/6/8) の イカのうま煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
いかが小さめだったので2杯にし、冷蔵庫にあったキャベツ、にんじん、たまねぎ、ピーマン、ジャガイモで作りました〜
片栗粉でまぶしたイカの量が多かったからか、自然ととろみがついてお手軽でした(^_^)v
うま煮のあんがおいしいから、具材はどんなのでもだいたいいけそうですよ♪
ごちそうさまでした!

○ まい(携帯) さん(2006/7/23)
うまくとろみがつかなかったけど、おいしかったです。ご飯が進みました。

○ BOSS さん(2005/12/29) の イカのうま煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
ニンニクは、みじん切りかスライスにしましょ

○ ナッツ(携帯) さん(2005/12/21)
にんにくは丸ごといためるんでしょうか?

○ メリー さん(2005/3/4) の イカのうま煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
とっても美味でした!
もやしが中途半端に残っていたので入れてみましたが
何の問題も無く、とても美味しかったです。
良いにおいで食欲倍増しました(笑)また作ります。

○ かおちん さん(2005/2/8)
はじめまして(^^)いつもレシピ利用させてもらってマス!!イカの皮がむきにくいということでアドバイスですっ!身と皮の間に包丁で少し切れ目を入れます。その離れた皮の部分をキッチンペーパーで挟んでひっぱると簡単に皮がむけますよ♪こんな説明で分かってもらえたでしょうか。。。

○ eichan さん(2004/8/3) の イカのうま煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
おいしいという感想が書き込んであるのを見ると手間ひまかかりそうでも、やる気になりました。たまねぎの代わりにナスでやりましたが、やっぱり美味しかったです。

○ mii-chan さん(2004/7/15)
とても簡単においしくできました。冷蔵庫にあった材料で、シイタケを大きな中華きのこにかえて、ハムもキヌサヤも入れずに作ったのですが、とてもおいしくできました。とろみがついたスープが本当にご飯に合って、かけて食べました。作るのにかかった時間は20分くらいです。とてもよかったです、ありがとう。

○ あゆ さん(2004/6/8) の イカのうま煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
22歳にして初めてイカを調理いたしました。
なかなか上手に出来なくて、時間はかかってしまいましたが、家族にも「おいしい!」って言ってもらえました。
私はハムがなかったので、ハムはCUTし、じゃがいもを入れてみました。じゃがいももすごく合いましたよ!今度はタケノコをいれてみようと思っています(≧▽≦)

このレシピには、あと3件のコメントがあります。読むだけでも参考になりますからチェックしましょうね。
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