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☆切り干し大根の煮物 のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 野菜  検索文字 : きたに

材料:
4-5人分
A)
切り干し大根 100g
油揚げ 2枚
キヌサヤ 5枚

B)
だし 2カップ
砂糖 大4
酒 大1
醤油 大4


きりぼしだいこん あぶらあげ きぬさや 99

 



作り方:

1.切り干し大根は水洗いしてぬるま湯につけて戻す。油揚げは千切りにして油ぬきする。

2.サラダ油大2で1を炒めBで味付けし落としぶたをして中火で汁がなくなるくらいまで煮て最後に、醤油・みりん各大1を加えて一煮して、ゴマとキヌサヤの千切りを散らして盛りつける。





和食の基本ですね。

☆レシピいろいろ あさりのみそ汁   魚の唐揚げ野菜あんかけ   ホタテ貝柱のキャベツ包み   豚の角煮2(豚肉と卵の煮物)   クルミのクグロフ   キャロットゼリー(にんじんのゼリー)   若竹椀   エビのつくね焼き   山ウドの甘酢和え  

平均作成時間
平均 31.0 分
難易度
すごく簡単3 人
簡単3 人
普通1 人
どんな料理?
お手軽料理 2 人
さっぱりヘルシー 2 人
ちょっと一品 2 人
野菜たっぷり 1 人

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切り干し大根の煮物のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ ゆっか さん(2001/11/19)
とてもおいしくできました.意外と簡単でこれからも作ります.

○ うぅぅぅ☆ さん(2003/12/18)
おいしいってほめられちゃいました^^私ゎしいたけも入れました^^

○ だんご さん(2004/8/21) の 切り干し大根の煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス
急に和食が食べたくなって、有り合わせの人参と油揚げで作ってみましたよ。
とってもいいお味でした。大満足です。

○ みゃー さん(2004/8/24)
とてもおいしく作れました。2人なのに、この分量で作ってしまいました。日持ちするかなぁ〜w

○ みゅー さん(2005/1/6)
ほんとに簡単でした(^^ にんじんとしいたけを千切りにして入れたり、味を見ながらしょうゆを少し足しました★

○ ゆめ さん(2005/1/26) の 切り干し大根の煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス
切り干し大根は、どのくらい湯につけておけばもどりますか?

○ BOSS さん(2005/1/28)
袋に描いてある時間を参考にしてくださいませ

○ ゆめ さん(2005/1/28)
自家製の切干大根をいただいたものでどのくらいで戻るかなぁと思って。30分くらい戻して煮ちゃいました。ちょっと太くて短い切干だったのでいくらか歯ごたえあったけど、味はGOOD!!煮詰めたからおばあちゃんには少し濃い味だったけど、子供たちも食べてくれました。

○ あくび さん(2005/3/2) の 切り干し大根の煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス
おいしくできました♪
人参も入れてみました。
ありがとうございましたー。

○ いじゅ(携帯) さん(2005/3/17)
竹輪、人参、椎茸を入れてボリュームアップ!手を滑らせ醤油を入れすぎたわりにはおいしくできました。味が濃くなってしまったのでお弁当のおかずに最適かな。と良い方に考えています…(^_^;)

○ かおる さん(2005/4/16)
いつもこのレシピとひじきの煮物をお弁当用に冷凍しています。助かってますよ!

○ かがり さん(2005/8/28) の 切り干し大根の煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス
干ししいたけも一緒に戻してそのまま使ったら、出汁がきいておいしかったですよぉ〜。
色どりにそら豆を入れてみました。
すっかり、BOSSの味のファンです。

○ BOSS さん(2005/8/31)
(*^^*)へへ

○ よしりん(携帯) さん(2005/9/26)
切り干しは包丁で細かくするのですか?

○ もも さん(2005/9/26) の 切り干し大根の煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス
長いようなら、水で戻した後包丁で適当にざくざく切ればいいと思います。

○ ひかり さん(2005/10/15)
いとをひく?
ちなみに3日。だめ?

○ ひかり さん(2005/10/15)
いとをひく?
ちなみに3日。だめ?

○ 彩花(携帯) さん(2005/12/24) の 切り干し大根の煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス
初めて作ってみましたが、手早く簡単においしくできました(o'∪^o)

○ BOSS さん(2005/12/29)
糸引き3日目はゴミ箱です

○ さとみ(携帯) さん(2006/4/15)
人参、ひじき、豚バラの細切りを入れました。おいしかったです。だんなにも好評でした。

○ まこち(携帯) さん(2006/5/7) の 切り干し大根の煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス
こんばんは♪今日の夕食に作ってみましたっ本格的な味で、美味しかったです(●^o^●) 残りは、明日のお弁当の一品に利用します♪

○ ぷよっく(携帯) さん(2006/5/23)
美味しく出来ました(^o^)小分けして冷凍して、お弁当に入れて毎日食べま〜す。わくわく♪

○ ふらの さん(2006/10/17)
おかげで美味しくできましたよ^o^
私はにんじんと干し椎茸をスライスしたものも入れてみました^^

○ なおっぺ さん(2007/1/25) の 切り干し大根の煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス

にんじんと、干ししいたけ入れました!
以前切り干し大根作って失敗して、
それから作ったことなかったんですが、
上手にできて、おいしかったで〜す!!
かなりの量ができて、3日位食べましたが、
毎日でもいい食べたい位です!

○ なおっぺ さん(2007/1/25)
あ、油揚げはなかったんで入れてないです!

○ なおっぺ さん(2007/2/12)
こないだ作ってすごくおいしくできたので、
昨日、業務用スーパーで切り干し大根を
100g58円で手に入れたので、今からまた作ります♪
だいこんをもどし中です!!
ちなみに前回、油揚げはなかったのでいれず、
しいたけと、にんじんを入れて作りました。
味付けがいいです♪♪
今日も、しいたけ、ニンジンで作ります♪
安く作れるのにおいしいし、飽きないから大好きです!!

○ ぽん さん(2007/2/21) の 切り干し大根の煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス
キヌサヤがなかったので、私も彩りにニンジンをいれました。
とってもおいしくできて、ご飯がすすみます(^^)
いつもここのレシピで助かっています♪

○ いじゅ(携帯) さん(2007/4/18)
絹さやなし人参もなしで彩り悪くなってしまいましたが、味はグッド(^O^)
お弁当のおかずに大活躍しそうです

○ わたろ さん(2007/12/5)
甘くておいしかった!弁当のおかずにも使えますね。
思ったより、煮詰まるのに時間がかかっちゃいました。

○ Mai さん(2008/1/31) の 切り干し大根の煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス
初めて作りましたが、とても美味しく出来ました☆
ありがとうございます。
ちょっと疑問に思ったのですが、レシピの切干大根の量多すぎませんか?



○ ちはる(携帯) さん(2008/4/23)
濃そう…と心配でしたが、食べてみたら美味しかったです♪

○ サチ(携帯) さん(2009/2/1)
絹さやがなかったので代わりに人参を入れました(*^^*)
砂糖と醤油を少し控えましたが、少食の息子が『全部食べる!』とお皿を独り占め(@_@)ぱくぱく食べてくれました☆
また作ります♪


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
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