☆モツ煮込み のレシピ 作り方
和食  検索種別 : 豚肉,牛肉  検索文字 : きも

材料:
4-5人分
材料はこちらでご確認下さい



作り方:
1.大根・にんじん・こんにゃく・モツは食べやすい大きさに切る。長ネギは薄い小口切りにする。ショウガ・ニンニクはみじん切りにする。

2.大きめの鍋にお湯を沸かし(材料にかぶるくらい)、モツ・ニンニク・ショウガを入れて煮込む!(アクはこまめに取りましょう)

3.じーっくりと煮込んでお湯が少なくなったら足しましょう。
 モツを食べて固さを確認し、柔らかくなったら、野菜を入れてさらに1時間くらい煮込み、調味料を加えて、更に30分くらい煮込みます。



最低でも3時間は煮込みましょう。じっくり煮込むとおいしくなりますよ!
味を確認して物足りないときは、調整して下さい。
ニラを入れてもOKですし、お好みで調整してみましょう。
味が濃すぎるときは、お湯を足して調整しましょう。
平均作成時間
平均 84.0 分
難易度
簡単5 人
普通3 人
すごく簡単3 人
少し難しい2 人
どんな料理?
お酒のお供 5 人
メイン料理向き 4 人
野菜たっぷり 3 人
ちょっと一品 2 人
お手軽料理 1 人
こってりボリューム 1 人
  



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モツ煮込みのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ BOSS さん(2008/4/28)
king さん>ゆでこぼしは、沸騰させて煮るということです。
お酒は、入れても入れなくてもよいですよ。

あやぷ(携帯) さん>食感や味の違いはありますが、好みです。両方作ってみて好きな方にしてみましょう。

○ king さん(2008/3/1) の モツ煮込みの作り方・レシピの感想とアドバイス
今日モツ煮込みを作ります!!

まず・・・ゆでこぼしが何のことかわからないんです。
あとお酒は入れませんか?
におい消しにてっきりいれるものだと思ってました・・・

○ あやぷ(携帯) さん(2007/6/25)
スーパーに牛と豚の両方売ってましたが、味とか食感の違いとかってあるのでしょうか?
安かったので牛を買ってしまったんですが…

○ たあ さん(2007/4/14) の モツ煮込みの作り方・レシピの感想とアドバイス
参考にして、作らせていただきました。
とても美味しいのができました。また休みの日に作りたいと思っています。

○ makimaki さん(2007/1/29)
お店で食べたモツの煮込みの味が忘れられずチャレンジしてみました。
安かったので処理済豚白モツにしました。
コメントにあったようにごぼうと豆腐をいれてみました。
お店で食べたのはお酒が進むよう濃い目の味だったので、レシピよりお味噌を大目に入れました。
処理済のモツだと煮てる時の臭みもそれほど気にならないし、
あっと言う間に柔らかくなります。スープにとろみが出るまで
火にかけましたが、合計2時間くらいでできました。
とてもおいしかったです。我が家の定番料理になりそうです。

○ pappy さん(2006/12/25) の モツ煮込みの作り方・レシピの感想とアドバイス
あっさり目が好きなので、処理済みモツとしょうがは半量ずつ、
こんにゃく倍の2枚、にんにくなし(家になくて)で作りました。
その他は調味料、ゆで時間はレシピ通りで
とってもおいしくでき、主人も子供も喜んで食べてました。

時間はかかるけど、火にかけているだけなので、
超らくちんでした。

レシピが細かすぎなくて、いい意味で大雑把に作れる気がして
他のレシピもよく利用させていただいています!

○ みなみ♪(携帯) さん(2006/11/10)
作りました♪2回ゆでこぼし、レシピ通り作りましたがとてもおいしくできました!次の日もおいしくいただきました♪♪

○ ameda さん(2006/11/9) の モツ煮込みの作り方・レシピの感想とアドバイス
煮込み料理の簡単な作り方を教えてくれ

○ BOSS さん(2006/11/2)
茹でモツでも同じです。処理してあるだけですからね。
美味しくできるかどうかは、作る人の腕と好みです。

○ みなみ♪(携帯) さん(2006/10/24) の モツ煮込みの作り方・レシピの感想とアドバイス
ゆでもつ(冷凍)でもおいしくできますか?どうしたらいいですかね?

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