☆味噌煮込みうどん のレシピ 作り方
和食  検索種別 : 麺  検索文字 : みう

材料:
4-5人分
A)
鳥肉 120g
ネギ 2本
うどん 4玉
干しシイタケ 4枚
赤味噌 大3
だし(カツオ) 4カップ
酒 大3
卵 4個
ほうれん草 1把
シイタケの残り汁 1カップ


とりにく ながねぎ ほししいたけ ほうれんそう 99

作り方:
1.干しシイタケはぬるま湯で戻し、戻し汁は残しておく。ほうれん草は茹でて5cmくらいに切り水気をきる。鳥肉は一口大に切り、ネギは斜め薄切りにする。

2.鍋(土鍋があれば土鍋を使いましょう)にだし(カツオ・シイタケ)を入れ、赤味噌をといて煮立たせ、うどんをほぐし煮る。

3.2に酒を加えたら1の材料を入れ、一煮立ちしたら卵を入れる。

4.蓋をして再度煮立ったら出来上がりです。



赤味噌の量は好みで増やしたり減らしたりしましょう!
甘めの味が好きな人は、酒を入れるときにみりんを足しましょう。

☆レシピいろいろ インゲンと豚肉の辛味炒め   炒め物たれ(中華)1   水ようかん   豚肉の混ぜずし   豚しゃぶと茹で野菜のサラダ   筒切りサンマの南蛮漬け   なすの煮込み   生野菜のニンニクソース和え   ニンニクドレッシング(中華)   卵焼きの肉あんかけ   ゼンマイと油揚げの煮物  

平均作成時間
平均 20.0 分
難易度
簡単2 人
どんな料理?
お手軽料理 1 人
さっぱりヘルシー 1 人

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味噌煮込みうどんのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ BOSS さん(2008/2/4)
ゆさん>シイタケなくても良いですよ

○ あい さん(2007/12/31) の 味噌煮込みうどんの作り方・レシピの感想とアドバイス
おいしそう。作ってみます。

○ ゆ(携帯) さん(2007/1/2)
しいたけなくても大丈夫ですかね…?

○ あん(携帯) さん(2006/4/26) の 味噌煮込みうどんの作り方・レシピの感想とアドバイス
ほんじゃ、今晩のごはんに生うどんで作ってみま〜す(*^_^*)モシほうとう売ってたらほうとうでやってみよっかな♪

○ まあ さん(2006/4/25)
お酒は無ければ仕方ないので入れなくても大丈夫だと思いますよ〜。
麺は煮込み用の生うどんがいいかな?好みにもよると思いますけど(^-^; ほうとうの麺で作っても面白いかも☆

○ あん(携帯) さん(2006/4/20) の 味噌煮込みうどんの作り方・レシピの感想とアドバイス
うどんは生うどんですか?もう茹でてある白玉うどんですか?

○ みぃ さん(2005/7/28)
ぉ酒ゎぃれなきゃだめなんですかねぇ??

○ ももんがもも さん(2004/11/29) の 味噌煮込みうどんの作り方・レシピの感想とアドバイス
太い饂飩があったので味噌煮込み饂飩と思い挑戦しました!
私はレシピよりもちょっとだけ赤味噌を増やしました。
(白菜、人参なども入れたので)
美味しかったです〜夫も大喜びでした。コーヒー入れたり
牛乳入れたりは…また今度挑戦します!

○ 名東区 さん(2004/11/28)
コーヒー少し入れるとコクが出ていい感じですよ。地元民は結構そうして食べます。大さじ2杯

○ 名古屋人 さん(2004/11/21) の 味噌煮込みうどんの作り方・レシピの感想とアドバイス
牛乳を少し入れるといいですよ

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