☆ごま豆腐 のレシピ 作り方

 
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材料:
4-5人分
A)
ごま 1/2カップ
くず粉 1/2カップ
水 3-1/2カップ
塩 小1/4
わさび しょうゆ 少々


ごま くずこ 99

 


大塚ランチ

作り方:

1.ごまを煎って油のでるまでよくすって水を加えながらさらにすり混ぜこしておく。

2.くずを器に入れて1の液少量を入れよくときさらに残りを入れてもう一度こし、塩少々を入れて火にかけ中火以下の火でゆっくり練り、型に流し入れ冷やし固める。

3.固まったら取り出して切り、冷えた器に盛りわさびとしょうゆを添える。



平均作成時間
平均 70.0 分
難易度
普通1 人
少し難しい1 人
どんな料理?
お酒のお供 1 人
さっぱりヘルシー 1 人

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ごま豆腐のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ 勝子ママ さん(2005/8/24) の ごま豆腐の作り方・レシピの感想とアドバイス
レシピの半分の分量(2人分)で作りましたが、分量がちょっと適当だったわりにはざるでこして火にかけて泡立てきで(中火で5,6分で)プリン、プリンになりうまく固まり弁当箱に流し込み粗熱をとり冷蔵庫に(30分後に見てみたら)硬さもよくうまく出来たようです。早く食べてみたい。

○ BOSS さん(2005/3/1) の ごま豆腐の作り方・レシピの感想とアドバイス
練りごまを使う場合、1/2カップでまあ出来るでしょう。少し多めでも少なめでも大丈夫だと思いますよ。
この場合、必ず練りゴマに少しずつ水をくわえるようにしましょぉ

○ tam さん(2005/2/28) の ごま豆腐の作り方・レシピの感想とアドバイス
市販されている練りごまを使おうかと思うのですが、分量はやっぱり2分の1カップ位でしょうか?

○ BOSS さん(2004/2/11) の ごま豆腐の作り方・レシピの感想とアドバイス
レンジ。。。。どうかなぁ〜
くずの分量が少なかったのかもしれないですね。

○ aju さん(2004/2/10) の ごま豆腐の作り方・レシピの感想とアドバイス
電子レンジで作れるごま豆腐のレシピを見ながら作ったのですが、レシピには「練る」とあるのに、私が作ったときは練るという感じではなく、サラサラとした液体のままでした。やはり失敗でしょうか?電子レンジに5分かけると、中央が山のように盛り上がるとあったのに、盛り上がりませんでした。何故でしょうか?

○ BOSS さん(2003/1/22) の ごま豆腐の作り方・レシピの感想とアドバイス
当たり前ですが、黒ごまだと黒く、白ごまだと白くなりますよん

○ BOSS さん(2003/1/22) の ごま豆腐の作り方・レシピの感想とアドバイス
1時間も必要はないと思いますが、練りながらかたさを見るしかないです。
何回か挑戦してみてくださいぃ(^-^;

○ orie さん(2003/1/20) の ごま豆腐の作り方・レシピの感想とアドバイス
ごま豆腐に挑戦してみて1時間火にかけながら混ぜてると言われたのですがもう少し早い時間にやめてしまったらやはりかたまらないのでしょうか?

○ 横岩裕子 さん(2002/2/4) の ごま豆腐の作り方・レシピの感想とアドバイス
ごま豆腐の作り方くわしく教えて下さい。
黒ごまの方が良いですか?
 


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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