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☆ラザニア のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : 麺  検索文字 : ら

材料:
4-5人分
A)
バター 120g
小麦粉 120g
牛乳 1200cc

B)
ニンニク 1かけ
タマネギ 250g
ニンジン 100g
セロリ 100g
牛挽肉 700g
ホールトマト 1750g
ローリエ 2枚
塩 小4
胡椒 少々
ナツメグ 少々
赤ワイン 125cc

C)
バター 30g
モッツァレラチーズ 400g
パルメザンチーズ 70g
ラザニア 13〜17枚


たまねぎ にんじん ぎゅうひき ほーるとまと もっつぁれらちーず ぱるめざんちーず せろり

 



作り方:

1.タマネギ・ニンジン・セロリをみじん切りにする。

2.鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて炒め、香りがでたら1の野菜を入れて色づくまで炒める。

3.2に肉と塩少々を入れて、軽く焦げ目が付くまで炒め、さらに5分ほど炒めたら、赤ワイン・ホールトマト・ローリエを加えて、30分くらいに込み、塩・胡椒で味を調え、ナツメグを加えてさましておく。

4.別の鍋に、バターと小麦粉を炒め、牛乳を少しずつ加えてのばしておく。

5.ラザニアを茹で、水気をふき取っておき、3のミートソースを温め、器にバターを塗り、ぱすた・3・4・モッツァレラ・パルメザンを適当に重ねて入れ、最後に細かく刻んだバターを散らし、200度のオーブンで18分くらい焼く。



大皿料理ですね。。

☆レシピいろいろ 明太子クリーム スパゲティ   さんまのピリ辛煮   れんこんの磯辺焼き   えのきと三つ葉の炒め煮   オムレツ   五目炊き込みご飯   こしあん(あんこ)   つぶあん(あんこ)450g   親子焼き   柿とリンゴの和え物   メンチカツ  

平均作成時間
平均 60.0 分
難易度
簡単1 人
普通2 人
少し難しい2 人
どんな料理?
こってりボリューム 2 人
パーティ向き 1 人
メイン料理向き 2 人

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ラザニアのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ ワイワイ さん(2008/3/15)
大人2人、2歳の子供が1人なので、全量じゃ多いかな、と思い半量で作りました。直径10cm、深さ4cmの丸型の耐熱皿で、手打ちの生のラザニア4枚を使いました。ミートソースは少しあまりましたが、ホワイトソースはちょうど良い量でした。ミートソースの塩こしょうが少なかったのか、出来上がりは塩気が足りなくて、クレイジーソルトをふって頂きました。次回は味がちょうど良くなるよう、また挑戦したいです。レシピを見ると「面倒くさそう」と思いましたが、実際作ってみたら意外と簡単でした。

○ 大繁盛 さん(2007/7/9) の ラザニアの作り方・レシピの感想とアドバイス
ラザニア作るの初なんです。参考にさせて頂きます。

○ BOSS さん(2006/2/14)
耐熱で、深めのグラタン皿がいいです あっ グラタン皿って言ったら耐熱だなぁ 笑)

7〜8cmの深さは最低必要ですね。
できれば、10cmくらいの深さが合った方が良いです。

○ アシュリー さん(2006/2/10) の ラザニアの作り方・レシピの感想とアドバイス
いつもおいしいレシピをありがとうございます!
いま、オーブンで焼いてるところです!
お汁が溢れてるような音が・・・!!
今回は、分量を半分にし、
グラタン皿2枚で(2人分)作りました!
大皿の場合は、どんなお皿を使ったらいいのでしょうか。
おしえてください!

○ ママ さん(2005/8/26)
明日、娘の誕生会をするのでラザニアを作ってみます。
初!トライです。がんばりま〜す


○ BOSS さん(2005/5/10) の ラザニアの作り方・レシピの感想とアドバイス
がんばってぇ

○ のんパパ さん(2005/5/7)
ラザニアのレシピを検索したらこのページが一番初めに出てきました!
ソース(?)から作るのかと少しビビッておりますが、明日は日曜日!
「お父さんすごい」と言われるように、おいしいラザニアを作ってみたいと思います!

○ チャーリー さん(2005/3/27) の ラザニアの作り方・レシピの感想とアドバイス
とってもおいしかったです!そしてけっこうお腹苦しくなるもんですねぇ。まだソースあるから今度はナス入れて焼いてみます!

○ チャーリー さん(2005/3/27)
このレシピで作ってみました!初ラザニアなので成功するかドキドキです。いいにおいがしてきましたよぉ〜♪けっこうな分量だったのですが、ミートソースとベシャメルソースは半分くらい冷蔵しました。食べ終わったら感想も書きますね

○ つらら。 さん(2005/1/19) の ラザニアの作り方・レシピの感想とアドバイス
sabouさん。ホーローのバットに全量ぶち込んだんですよ・・・(20×30×10cm程)無茶しました。が、その後、上半分食べた後のラザニアを焼きなおしました(高さ3センチ程にならして。)おいしゅうございました。
・・・やはりせいぜい5cmですね・・・精進します。ありがとうございます。ガンバルゾ!

このレシピには、あと20件のコメントがあります。読むだけでも参考になりますからチェックしましょうね。
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