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☆ナスと挽肉のシソの葉のせ のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 豚肉,野菜  検索文字 : なし

材料:
4-5人分
A)
ナス 4本
豚挽肉 100g
シソの葉 20枚

B)
ショウガ(みじん切り) 小1
ネギ(みじん切り) 大1
一味唐辛子 少々

C)
だし 大1
酒 大1
みりん 大1
味噌 大1-1/2
砂糖 小1


なす ぶたひき しそのは 99

 



作り方:

1.ナスは乱切りにして水にさらしてあく抜きをし、水気をとっておく。

2.シソは千切りにして、水にさらし水気をとっておく。

3.鍋にサラダ油大2・ごま油大1を熱し、Bを炒めて、香りがでたら挽肉を炒める。

4.挽肉に火が通ったら、ナスを加えて炒め、Cを加えてさらに炒め、シソの葉の半量を混ぜて火を止める。

5.皿に盛りつけ、残りのシソの葉をのせる。





平均作成時間
平均 20.0 分
難易度
すごく簡単3 人
簡単6 人
普通2 人
どんな料理?
お手軽料理 2 人
お酒のお供 1 人
こってりボリューム 1 人
さっぱりヘルシー 1 人
ちょっと一品 3 人
メイン料理向き 2 人

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ナスと挽肉のシソの葉のせのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ マキマキ さん(2007/10/25)
料理をするのは半年ぶり・・・
超初心者の私ですが、とっても美味しくできました!
ナスと挽肉があう!
そしてシソが決め手でオイシカッタです。
これを機会に料理にはまりそう!


○ とみー(携帯) さん(2007/5/22) の ナスと挽肉のシソの葉のせの作り方・レシピの感想とアドバイス
挽肉がすごく美味しい!ご飯とすごく合います♪

○ ぢゅんこ さん(2006/11/14)
おいしい!シソが嫌いな彼も「ウンウンうまい♪」と食べていた。シソに気づいていないのか?!
茄子が余ったらまた作ります。

○ ももたん さん(2006/8/3) の ナスと挽肉のシソの葉のせの作り方・レシピの感想とアドバイス
ピーマンも入れましたが美味しかったです〜!!

○ メグミルク(携帯) さん(2006/7/24)
私も前もってなすに脂を通しました。大葉の香りが食欲をそそりとても美味しく頂きました(*^_^*)
いつもありがとうございますm(_ _)m

○ ありんこ(携帯) さん(2006/7/20) の ナスと挽肉のシソの葉のせの作り方・レシピの感想とアドバイス
たまたま崩れた豆腐があったので、ひき肉と一緒に炒めてみました(^_^) ヘルシー感が出て、とってもおいしかったです♪

○ みみ(携帯) さん(2006/4/11)
美味しかった〜!!
茄子の火の通りが…。という意見があったので、BOSSさんのアドバイス通り油通しをしてから作りました!!結果は大成功☆味噌の味も食欲をそそるし、ご飯にかけて食べました。
合挽き肉をつかって、タカの爪の輪切り少々をいれましたが大丈夫でした。また絶対作ろうと決めました。
本当に美味しかったよ〜。BOSSさんに感謝です☆

○ 礼子(携帯) さん(2006/4/10) の ナスと挽肉のシソの葉のせの作り方・レシピの感想とアドバイス
ウマー(゚д゚)

○ ミニー さん(2006/3/6)
想像よりもずっとおいしかった!!
ナスにもしっかり味がついていてよかったです。
また作りたいと思います。

○ しまじろう さん(2005/11/17) の ナスと挽肉のシソの葉のせの作り方・レシピの感想とアドバイス
おいしかったです。
甘い味噌の味が茄子にしみて、シソがそれをさっぱり仕上げてくれてるんですね。他の料理本にも同じようなレシピは沢山ありますが、これが一番おいしいです♪
料理本見ながら作っても「まあまあ」の味しか出せませんが、BOSSさんのレシピは「お料理上手な人」の味が料理下手の私にも出せるので、感謝しています。

このレシピには、あと29件のコメントがあります。読むだけでも参考になりますからチェックしましょうね。
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