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☆鳥粥(鶏粥) のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 鶏肉,ご飯,汁  検索文字 : とか

材料:
4-5人分
A)
鶏肉(骨付き) 400g
長ネギ 2本
ショウガ 1かけ
シソの葉 5枚
米 1カップ
水 14カップ
塩 小1
胡椒 少々
ごま油 小1


とりにく ながねぎ しそのは 99

 



作り方:

1.米は研いで、1時間くらい水につけておく。長ネギは、白髪ネギにして水にさらしておく。シソの葉は千切りにして水にさらす。ショウガは薄くスライスしておく。

2.鍋に、鶏肉・ネギ(白髪ネギの2/3量)・ショウガ・胡椒少々を入れてアクを取りながら強火で煮る。

3.1時間くらい煮てからスープと具を分ける。このときに、鶏肉の骨を取り除き裂いておく。

4.鍋に米とスープ10カップ分・塩を加えて強火で煮て、沸騰したら弱火にして1時間くらい煮る。

5.別の皿に、鶏肉・白髪ネギ・シソの葉を盛りつける。

6.お粥をお茶碗にとり、具を乗せて食べましょう。





食べる前に、ごま油や醤油をお好みで入れるとおいしいですよ!
ワンタンの皮を千切りにして揚げた物を盛りつけてもいいでしょう。

☆レシピいろいろ 魚の骨せんべい   ホタテのソテー(トマトソース)   牛肉のカツレツ   生春巻き   鶏肉のさっぱりあんかけ   焼きカツオのにんにくさらだ   ふきの煮物   キュウリとナスの梅肉漬け   ビシソワーズ(ジャガイモの冷製スープ)   キュウリのサラダ   エスニック風甘酢たれ2  

平均作成時間
平均 120.0 分
難易度
すごく簡単1 人
簡単1 人
どんな料理?
さっぱりヘルシー 2 人

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鳥粥(鶏粥)のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ ぽん さん(2007/5/22) の 鳥粥(鶏粥)の作り方・レシピの感想とアドバイス
お粥ジャーを使わずにお粥を炊くのは始めてて、ドキドキでした。
鶏を茹でるのも、40分くらい。しかも水の量を間違えた!
土鍋にスープとお米を入れたときに、ついでに醤油をちょっと加えてみた。
というむちゃくちゃな作り方になってしまいましたが、とってもおいしいです!ありがとうございましたm(__)m
主人が体調を崩していて、毎日普通のお粥では飽きるだろうと思って挑戦してみました。
喜んでくれるといいな〜♪

○ まな さん(2007/3/25) の 鳥粥(鶏粥)の作り方・レシピの感想とアドバイス
お粥大好き人間です。
いつもの白粥でなく、もっと味のある物を食べたい時によく利用させてもらっています。

個人的には、お米を炊く時にも千切りショウガを入れて作るのがお気に入り。
身体もポカポカ温まりますよ♪

○ エモ さん(2007/2/24) の 鳥粥(鶏粥)の作り方・レシピの感想とアドバイス
鶏のだしがきいててウマカッタ!お粥はあんまり好きじゃなかったけど、満足な食事が出来ました。体調を崩していた家族も、この鶏粥だけはしっかり食べてくれました。

○ あん(携帯) さん(2006/9/28) の 鳥粥(鶏粥)の作り方・レシピの感想とアドバイス
BOSSさんありがとうございます(*^_^*)ジャーのお粥モードで作ってみます(^-^)v
ちなみに先日お粥を白米モードのまま誤って炊いてしまった事がありますσ(^◇^;)。。。ジャーの隙間からお粥が溢れだし大惨事|||(-_-;)||||||後片付けが大変でした…

○ BOSS さん(2006/9/26) の 鳥粥(鶏粥)の作り方・レシピの感想とアドバイス
炊飯ジャーでも出来るとは思いますが、この分量だと多すぎるでしょう
半分でも多いかなぁ〜
炊飯ジャーにおかゆモードが付いてないとだめですよ?(たぶん)
ふつうの炊飯でもできるのかなぁ〜 やったことないです。。

○ あん(携帯) さん(2006/9/24) の 鳥粥(鶏粥)の作り方・レシピの感想とアドバイス
炊飯ジャーで炊く事はできますか?

○ BOSS さん(2005/6/22) の 鳥粥(鶏粥)の作り方・レシピの感想とアドバイス
スープ10カップが多いようなら全ての材料を半量で作りましょう。
白髪ネギは、長ネギの白い部分をほそーく千切りにした物です。

○ りりまま(携帯) さん(2005/6/10) の 鳥粥(鶏粥)の作り方・レシピの感想とアドバイス
白髪ネギって何ですか?4のとこでスープ10カップって全部いれたら多いですか?

○ あや さん(2004/8/15) の 鳥粥(鶏粥)の作り方・レシピの感想とアドバイス
熱で寝込む娘に作りました。少し塩分を減らすと、美味しく食べてくれました。


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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