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☆カブの紀州和え のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 野菜  検索文字 : か

材料:
4-5人分
A)
カブ(小) 4個
みかん 1個
キュウリ 1本
ダイコン 少し
 ユズ 少し

(大根とユズはなければなくても良いですよ) B)
酢 大4
砂糖 大3
塩 少々


かぶ みかん きゅうり 99

 



作り方:

1.カブは軸を少し残して薄切りにし、だし昆布を入れた塩水(水1カップ、塩小1)の中につけ込み、しんなりしたら水気を絞って、甘酢でした味を付ける。

2.大根に穴を空けてユズの皮を入れておろし金でおろし、水気を少し切っておく(もみじゆず) .キュウリはすり下ろし、Bで調味しミカンのみを刻んで加え、1をあえて天盛りにし、紅葉ユズをのせる。





紅葉(もみじ)ユズ。。。わかるかな。。

☆レシピいろいろ グリーンサラダ2   ドレッシング(マスタード、ケチャップ)   チキンカレー2   キノコのスパゲティ   青豆ご飯   カボチャのはさみ揚げ   若鶏の酒蒸し   生ジャケの果汁焼き   エビドリア   キュウリとカニの酢の物   煮干しのだし  


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カブの紀州和えのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ BOSS さん(2004/5/1) の カブの紀州和えの作り方・レシピの感想とアドバイス
レス遅くなりましたぁ〜

紅葉ユズ→もみじユズ

紅葉おろしのユズ版になります。
作り方少し変更しておきますね。

○ まつげ さん(2004/4/30) の カブの紀州和えの作り方・レシピの感想とアドバイス
はじめまして(^^)
すみません、『紅葉ユズ』とは何ですか???
ネットで検索したのですが、分からなかったので・・。教えて下さい。


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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