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☆鶏油 のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : ソース等  検索文字 : け

材料:
4-5人分
A)
鳥の脂身 適量
長ネギ・ショウガ


とりにく ながねぎ しょうが

 



作り方:

1.鶏の脂身を細かく切り、長ネギ・ショウガをつぶして中華鍋かフライパンに入れ、焦がさないように加熱して、透明な感じに解けたら布越しする。





中華料理で使われる油ですねぇ。
料理のうまみが出ますよ!
作り置きするのも手です。

☆レシピいろいろ 寒天   高野豆腐(こうや豆腐)   辛子酢味噌   南蛮漬けのたれ(魚)   甘酢あん(中華)   肉味噌(鳥)   タルタルソース   甘酢2(鳥)   桜餅(さくら餅)   巻きずし   南蛮漬けたれ(豚)  

平均作成時間
平均 10.0 分
難易度
すごく簡単1 人
どんな料理?
さっぱりヘルシー 1 人

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鶏油のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ あのね さん(2006/2/20) の 鶏油の作り方・レシピの感想とアドバイス
鶏油の作り方
ニワトリのお尻の部分(ボンジリ)を
丼等に入れラップをして
レンジ強で油が分離します。
これが一番です。
加熱が長いと焦げますので注意です。

○ BOSS さん(2004/10/27) の 鶏油の作り方・レシピの感想とアドバイス
そうですねぇ
炒め系には一通り使えると思いますよ。
あと、ニンニクで鶏油香りをつけたものをドレッシングに混ぜてもよいでしょぉ

○ ゆりピー さん(2004/10/26) の 鶏油の作り方・レシピの感想とアドバイス
作ってみようと思うのですが、鳥の油って皮の部分も含むのでしょうか?ラーメンとか炒め物とかに使ったらおいしそうかな〜と思ったのですが、なにに使ったらいいのでしょうか?


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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