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☆ブラウンマッシュルームのスパゲティ のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : 麺  検索文字 : ふます

材料:
4-5人分
A)
スパゲティー(パスタリングイネ) 320g
ブラウンマッシュルーム 4個
シイタケ 4枚
オリーブオイル 大8
ニンニク(みじん切り) 3かけ分
赤唐辛子 3本
パセリ(みじん切り) 大3
白ワイン 80cc
塩・胡椒 少々

  B)
ブラウンマッシュルーム 20個
オリーブオイル 100cc
ニンニク 1かけ
赤唐辛子 2本
白ワイン 100cc
塩・胡椒 少々

C)
パセリ 適量
オリーブオイル 少量


すぱげてぃ ぶらうんまっしゅるーむ しいたけ

 



作り方:

1.Bのブラウンマッシュルームをみじん切りにする。

2.Bのオリーブオイル・ニンニク・唐辛子を入れて、弱火にかけ、ニンニクがきつね色になったら1のブラウンマッシュルームを加えて炒め、Bの白ワイン・塩・胡椒を加えて40分くらい煮詰める。

3.Aのブラウンマッシュルームとシイタケは、小さめの一口大に切る。

4.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火にかけてニンニクがきつね色になるまでゆっくりと炒める。大きな鍋に湯をわかし、パスタをゆでる。

5.4に3のブラウンマッシュルームを加えて炒め、軽く塩胡椒して、パセリを小2くらい入れる。

6.5にAの白ワインを加えて、2のソースを入れ、パスタのゆで汁を大2くらい加えて軽く炒める。

7.残りのパセリを入れてパスタを加えて和える。

8.皿に盛りつけ、仕上げにパセリを散らして、オリーブオイルを少しかける。





手間のかかるパスタですが、おいしいです。

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