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☆生春巻き のレシピ 作り方

 
 検索種別 : 野菜,ご飯  検索文字 : なは

材料:
4-5人分
A)
ライスペーパー 4枚
焼き豚 50g
たまご 1個
もやし 30g
にんじん 1/2本
にら 1/2わ
春雨 15g
酒 個1
塩 少々

B)
酢 大1
ナンプラー(または醤油) 大1
砂糖 小1
ごま油 小1
豆板醤 小1/2


らいすぺーぱー やきぶた たまと もやし にんじん にら 99

 



作り方:

1.豚肉は細切り、にんじんは千切り、たまごは薄焼きにして細切り、ニラは10cm長さに切る。もやしは根を取っておく。春雨はゆでておく。

2.ライスペーパーは水にくぐらせ、ぬれぶきんの上に広げてもどしておく。

3.Bをあわせておき、つけ皿にいれる。

4.ライスペーパーにすべての具を等分してつつみ、半分に切って皿に盛りつける。





エビ・イカ等を入れてもいいですし、シソの葉や香草を加えてもいいでしょう。
いろいろアレンジができる料理です。

☆レシピいろいろ バンバンジー(棒棒鳥)   水炊き   鳥粥(鶏粥)   ひじきと手羽の煮物   オニオンスープ(手抜き)   オイルサーディンのトマト煮   手羽肉のバルサミコ煮   マスタードソース   ハッシュドビーフ   梅ドレッシング   玉子丼  

平均作成時間
平均 30.0 分
難易度
簡単3 人
どんな料理?
お手軽料理 1 人
さっぱりヘルシー 1 人
ちょっと一品 1 人
パーティ向き 1 人

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生春巻きのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ あり(携帯) さん(2007/6/14)
あるもの合わせてサラダ感覚で作りました♪普通の春巻も作ったので余った具を一緒に入れてみたり。付けダレが売ってるのより美味しいと好評でした!!BOSSさん、本当にいつもお世話になってます。ありがとうございます\(≧▽≦)ノ

○ BOSS さん(2006/1/12) の 生春巻きの作り方・レシピの感想とアドバイス
σ(^^)はめんどくさいときは、両端は閉じてません(^-^;
くるくるぅ〜って巻いて、真ん中から2つに切って皿に盛りつけてます 笑)
両端を巻き込むときは、慣れるまでは、材料を少なめにして手前を材料の上に乗せ、両端を折り込んでくるくると巻き上げてますよぉ

○ ぴょん(携帯) さん(2006/1/2)
生春巻3回くらいチャレンジしたのですが、巻き方がいまいち安定せず、キレイに巻けません。
皆さんの、巻き方はどんなやり方ですか?
キレイに巻くコツとかあったら教えてください!
特に、両はじと最後をどうしてるか知りたいです。

○ えなり さん(2005/9/27) の 生春巻きの作り方・レシピの感想とアドバイス
すごくおいしい!
このタレがほんとにおいしい!
チヂミにつけて食べてもおいしかったです^^★

○ さっくりん さん(2005/9/17)
透明感のないものとか、あるものとかは分からないんですけど、
ライスペーパーが戻したときに日々入っちゃったりするのは、やっぱり、水に浸しすぎるからなんだと思います。わたしもそうでした。大きなボールに(ライスペーパーの直径くらい)みずをたっぷり入れて、ライスペーパーをその中に入れて、1、2、秒くらいで取り出してください。多少硬くても。そしたら、ぬらして絞った布巾の上において、具をのせて巻きます。だんだんぬれ布巾のおかげでふにゃっとしてきますよ!!(^^)もどってないところがあれば、ちょっとみずでそこの部分だけぬらしてやってください。以上で〜〜す!!

○ なんば さん(2005/5/22) の 生春巻きの作り方・レシピの感想とアドバイス
ライスペーパーから中身がきれいに見える、透明感のあるものと、中身があまり見えない透明感のないものは、ライスペーパーの厚みや戻し方など、何がどう違うのですか。出来ましたら、早めにお教えください。

○ BOSS さん(2005/2/10)
タレ付でもかまいませぬ

○ まみ さん(2005/2/1) の 生春巻きの作り方・レシピの感想とアドバイス
ここで使われている焼き豚はタレ付のものでもかまわないでしょうか?

○ スノウ さん(2004/10/14)
はじめまして。
ライスペーパーのことなのですが、ベトナム料理の店のシェフによると冷蔵庫で保存すると割れにくいそうです。
乾燥したままの皮を水浸しのペーパーではさむというのは初耳ですが、いいアイデアですね。今度試してみます。

生春巻きにあうお料理・・・。
とり肉や白身魚のから揚げなどはいかがでしょう?
上記のお店の生春巻きがメインのランチで一緒に出てきたので、そのままパクって書いてしまいます(笑)。

○ ゆう さん(2004/8/24) の 生春巻きの作り方・レシピの感想とアドバイス
生春巻きに合うお料理があったら教えてください!

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