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☆ナスと鶏肉の炒め物 のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 鶏肉,野菜  検索文字 : なと

材料:
4-5人分
A)
ナス(小さめ) 8個
鳥もも肉 2枚
オクラ 5本
唐辛子 1本
サラダ油 3/4カップ
白ごま 大1

B)
だし 4カップ 
酒 1/2カップ
醤油 1/2カップ
みりん 1/2カップ
砂糖 大3


なす とりにく おくら

 



作り方:

1.なすはへたを取り、鶏肉は一口大に切る。オクラは小口切り、さっとゆででおく。

2.鍋に油を熱し、ナスを強火で焼き、一度皿に取り置く。

3.2の鍋に、鶏肉を入れ、中火で焼く。

4.3の鍋に、2のナスとBの煮汁、唐辛子を加えて煮立て、アクを取り、落としぶたをして中火で15分くらい煮て、火を止めてそのままおいておく。

5.皿に4を盛りつけ、1のオクラを添える。



平均作成時間
平均 30.0 分
難易度
すごく簡単4 人
簡単5 人
普通2 人
どんな料理?
お手軽料理 2 人
さっぱりヘルシー 2 人
ちょっと一品 2 人
メイン料理向き 3 人
野菜たっぷり 1 人

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ナスと鶏肉の炒め物のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ まきや さん(2009/9/4)
いつもお世話になってます♪
このメニューは初めてでしたが、ホント美味しいです!
なんでもっと早く作らなかったんだろう〜
鶏モモ・ナス・オクラ・玉ネギで作りました。
ピーマンやゆで卵いれても良さそうですね。
鶏モモは片栗粉をまぶしたらジューシーで味なじみが良かったです。
短時間でも野菜はトロトロ、お肉はホロホロ柔らかくなりました。
オクラもよく合ってました。
肉嫌いな娘が「お肉ちょうだい〜♪」とたくさん食べてくれてよかった^^
翌日は味が染みてて美味しかったのですが、煮詰まったのかちょっと濃くなったので、絹ごし豆腐を入れました。
程よく薄まって最後まで美味しく頂きました。
でもつゆが多すぎたので、今度は少なめに作ろうと思います。
ごちそうさまでした♪

○  (携帯) さん(2007/10/17) の ナスと鶏肉の炒め物の作り方・レシピの感想とアドバイス
レシピ通りだと、塩辛い。醤油は加減した方が良いです。

○ こゆき さん(2007/10/4)
玉ねぎ、ピーマンも入れて、鶏肉には片栗粉をまぶして作りました。ものすごくおいしくて、彼氏大絶賛でした♪また作ります〜。

○ Mai さん(2007/9/11) の ナスと鶏肉の炒め物の作り方・レシピの感想とアドバイス
昨晩作りましたが、久々のヒットでした!
とても簡単で野菜が沢山とれるのがいいですね。
ピーマン、玉ねぎを加えました☆
辛いのが苦手なので唐辛子はパスしましたぁ。


○ とみー(携帯) さん(2007/7/30)
とっても美味しくできました!
皆さんのコメントを見て、玉ねぎとピーマンを加えました。

簡単だし、ボリュームもあって夏にはぴったりですね!

○ ぽん さん(2007/4/3) の ナスと鶏肉の炒め物の作り方・レシピの感想とアドバイス
簡単でおいしいものができて、感謝しています☆
冷蔵庫にあった、ピーマン・人参・しいたけも入れてみました。オクラがなかったので、オクラは入れていません。
明日のお弁当にも入れようと思います(^^)V

○ あっこ(携帯) さん(2006/12/2)
いつもお世話になっています。
書き込みにあったのを見て玉ねぎ、ピーマンを足して作りました。オクラはなかったのでなしで。味付けはみながら調節しました。とてもおいしくでき、祖父母にあげたら、あまり食べない祖父がなんとご飯をおかわり!しかも、また作ってとおこづかいまでくれました(^-^)
感謝感謝です(^o^)

○ maami さん(2006/11/5) の ナスと鶏肉の炒め物の作り方・レシピの感想とアドバイス
1歳半の子供がいるのでタマネギと人参を入れ具沢山にして、唐辛子はいれず、子供の分を取り分けてから少しトウバンジャンを足して作りました。揚げ煮は油の処理が面倒ですが、このレシピなら簡単で◎ですね。

○ yama さん(2006/9/17)
みなさんのコメントの「ナス多目」
「ピーマン・タマネギ入れてもトロトロになる」を
信じて作ってみました。
ホントにトロトロで美味しかったです☆
翌日はさらに味がなじんで(*^^)bグーでした。

○ みゆ(携帯) さん(2006/9/8) の ナスと鶏肉の炒め物の作り方・レシピの感想とアドバイス
料理初心者ですが、おいしかったです☆

このレシピには、あと41件のコメントがあります。読むだけでも参考になりますからチェックしましょうね。
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