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☆あさりの佃煮・蛤(はまぐり)の佃煮 のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 魚  検索文字 : あはつ

材料:
4-5人分
A)
あさり or はまぐり のむき身 300g
山椒 少々

B)
醤油 大4
酒 大4 
砂糖 大1.5 C)
みりん 大2


あさり はまぐり

 



作り方:

1.Bを鍋に入れ一煮立ちさせます。

2.貝を入れて、一煮立ちさせ、ぷっくりと膨らんできたら、別の皿に移します。

3.残った汁を半分くらいまで煮詰め、貝をもどし、みりんを加えて弱火でまぜながら煮詰めます。

4.仕上げに、山椒を振り入れて混ぜます。



焦げやすいので、目を離さないでくださいね。
他の貝でも使えると思います。甘さや、辛みは好みに調節してくださいね。

☆レシピいろいろ ユッケジャン   チンゲンサイのクリーム煮   生チョコ   柳川もどき   肉まん2   ポークシチュー   ゴボウとイワシの寄せ揚げ   豆腐のサラダ   味噌ドレッシング   さつま揚げ   シソジュース  


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あさりの佃煮・蛤(はまぐり)の佃煮のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ けいとん さん(2007/7/3) の あさりの佃煮・蛤(はまぐり)の佃煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
あいなのママさん。
ありがとうございます!!
確かにその通りですね。
早速今から取り掛かってみます。
ありがとうございました♪♪

○ あいなのママ(携帯) さん(2007/7/2) の あさりの佃煮・蛤(はまぐり)の佃煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
けいとんさん→砂糖は大匙1.5いいと思います☆Bが醤油・酒・砂糖、Cがみりんの事だと思うので、みりんは後からでいいかと思います。

○ けいとん さん(2007/7/1) の あさりの佃煮・蛤(はまぐり)の佃煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
こんばんは。
先日潮干狩りで大量にあさりをゲットして来ました。
一通りのアサリ料理はしましたが、まだ残っているので佃煮にしようと思い、レシピを参考にさせていただこうと思います。
そこで質問なのですが、材料Bの砂糖は大さじ1.5ですか?まさか1.5カップではないですよね?あと、作り方1.でBを一煮立ちさせますが、そこにはみりんは含まれませんか?みりんは作り方3で登場しますよね?お料理初心者なもので、常識はずれな質問ですみませんが、回答を宜しくお願いします。


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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