B)ショウガ 1かけニンニク 1かけ水 2カップ豆板醤 小2醤油 1/2カップ酒 大3砂糖 大2ネギのみじん切り
2.ショウガ・ニンニク・長ネギ1/2本分はみじん切り、残りの長ネギは3〜4cm長さに切る。
3.鍋にBを合わせて強火にかけ、沸騰したらサンマを入れる。
4.時々煮汁をかけながら火を通して、落としぶたをし15分くらい煮る。
5.煮上がり際にネギを加えてしんなりしたら火を止めて器に盛る。