☆さんまのピリ辛煮 のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 魚  検索文字 : さ

材料:
4-5人分
A)
サンマ 5尾
長ネギ 2本

B)
ショウガ 1かけ
ニンニク 1かけ
水 2カップ
豆板醤 小2
醤油 1/2カップ
酒 大3
砂糖 大2
ネギのみじん切り


さんま ながねぎ 99

 



作り方:

1.さんまは頭を切り落として切り口から内臓を取り出し、流水で腹の中までよく洗って、4〜5つのぶつ切りにする。

2.ショウガ・ニンニク・長ネギ1/2本分はみじん切り、残りの長ネギは3〜4cm長さに切る。

3.鍋にBを合わせて強火にかけ、沸騰したらサンマを入れる。

4.時々煮汁をかけながら火を通して、落としぶたをし15分くらい煮る。

5.煮上がり際にネギを加えてしんなりしたら火を止めて器に盛る。




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