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☆寒天寄せ のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 卵  検索文字 : か

材料:
4-5人分
A)
寒天 1本
ダシ(カツオ・昆布等) 2カップ
溶き卵 全卵1個+卵黄1個
ショウガ汁 小1

B)
醤油 大1
塩 小1/3
みりん 大2


かんてん たまご

 



作り方:

1.寒天はよく洗って小さくちぎり、ダシを加えて溶けるまで中火で煮、きれいに溶けたら布ごしする。

2.こした寒天液を再び中火にかけ、Bを加えて煮立ったら溶き卵を少しずつ静かに流し入れ、ショウガ汁を加えて火を止め、流し缶(17*9*4)に流し入れ、冷まして冷蔵庫で固める




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