２．まな板の上にパラフィン紙を広げ、片面をはけでぬらして１の１／２量をのせ紙の箸を５cm残して包丁の背で平らに５〜６mm厚さにのばし、青のりとケシの実をふりかける。

３．残した５cmの部分に菜箸を巻き付け、フライパンに油をしいて紙が上になるように入れ、手早く紙をはがし、中火以下で全体に焼き色を付ける。