２．ふきの皮を剥いて4cm長さに切り、ひじきは水につけて戻し、油揚げは短冊切りにする。

３．サラダ油大２で２を軽く炒め油がなじんだら、だしを加えて強火で煮る。

４．沸騰したらアクを取って、砂糖を加え、５〜６分煮る。