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☆ハムとゆで卵のグラタン のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : 卵  検索文字 : はゆたく

材料:
4-5人分
A)
食パン 2枚
ハム 4枚
ゆで卵 4個
粉チーズ 大2
パプリカ 少々

B)
ホワイトソース
バター 大2
小麦粉 大2.5
牛乳 1.5カップ
生クリーム 大3
卵黄 1個
マッシュルーム 30g
塩 小1/4
白ワイン 大1
胡椒 少々


しょくぱん はむ たまご

 



作り方:

1.卵は固ゆでして殻をむいて輪切りにする

2.パンはトーストしてバターを塗り、小さめの角切り、ハムはバターで焼いて小さめの角切りにする。

3.ホワイトソースは、バターで小麦粉を軽く炒め、鍋底を冷やして牛乳を加え、塩・胡椒・白ワインで調味し、火にかけて煮る。

4.とろみが出てきたら、生クリームと薄切りマッシュルーム、卵黄を加える。

5.グラタン皿に少量のソースをしき、トースト、ハム、卵の順に乗せ、ホワイトソースをかけ、チーズ・パプリカをふって強火のオーブンで焼き色を付ける。




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