イカと枝豆の落とし揚げレシピ作り方

☆イカと枝豆の落とし揚げのレシピ作り方

和食

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材料：
4-5人分

Ａ）
イカ　２はい
はんぺん　１／２枚
枝豆　１／２カップBR>

Ｂ）
だし（和風だし）　１／２カップ
薄口醤油　大１
みりん　大１

Ｃ）
ショウガの絞り汁　小１
塩　小１／４
酒　大１
かたくり粉　大１<

いか　はんぺん　えだまめ

作り方：

１．イカは足とワタを抜き取り、皮を剥いてざぐ切りにし、はんぺんは適当な大きさに切っておく。

２．枝豆は、塩湯でして←から出して薄皮を剥いておく。

３．フードプロセッサーで１をかくはんして取り出し、Ｃと２を加えて混ぜる。

４．揚げ油を１６０度くらいに熱し、スプーンですくって静かにおとし入れてゆっくりときつね色に揚げる。

５．Ｂを一煮立ちさせタレを作る。

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