２．のりを４等分してチーズを乗せて巻き、巻き終わりは水を付けて止める。

３．１をまな板に乗せて包丁で薄くひろげ２を乗せて包丁で巻くようにして包み、手にかたくり粉を付けてまぶしながら形を整え、１７０度の油できつね色に揚げる。