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☆アジの野菜ソースかけ のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 魚  検索文字 : あや

材料:
4-5人分
A)
アジ 4尾
大根 50g
人参 30g
三つ葉 1把
ミョウガ 1個

B)
大根おろし 100g
醤油 大2
酒 大1
みりん 大1
酢 大1
ごま油 大1
砂糖 小1/2
胡椒 少々


あじ だいこん にんじん みつば みょうが

 



作り方:

1.アジは3枚におろし、腹骨をすきとり大きさを半分に切って塩、胡椒各少々降っておく

2.大根、人参は千切りにし、三つ葉は3cm長さ、ミョウガは斜め薄切りにする。

3.ボールにBを混ぜ合わせ2の野菜を加えて和える。

4.1のアジに小麦粉をまぶし、余分な粉をハタキ落とす。
180度の油で色よく揚げ、油を切って器に盛り3を上からかける。





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