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☆カレーうどん のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 麺  検索文字 : かう

材料:
4-5人分
A)
カレー粉 大2
小麦粉 50g
かたくり粉 20g

B)
鳥もも肉 250g
長ネギ 2本

C)
醤油 1/2カップ
ザラメ 30g
みりん 大2
酒 大1.5

D)
茹でうどん 4玉
だし(和風だし) 8カップ
かつお節 40g


うどん とりにく

 



作り方:

1.カレー粉を弱火で焦がさないように炒め、香りが立ってきたら小麦粉、かたくり粉を加え混ぜふるいにかける。

2.Cは鍋に合わせて一煮立ちさせておく

3.沸騰しただし8カップにかつお節を加え、5分ほど煮出して火を止め、かつお節が沈んだらこして、6カップのだしと2を合わせる。

4.残りのだしで溶いたカレー粉を沸騰させて熱しておく。 5.3を熱し、B(鶏肉はそぎ切り、長ネギは斜め薄切り)を加え、肉が白っぽくなったら、4を加え、茹でたうどんを器に盛り、カレーをかける。



平均作成時間
平均 25.0 分
難易度
簡単1 人
普通1 人
どんな料理?
おやつ向き 1 人

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カレーうどんのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ まや(携帯) さん(2009/2/8) の カレーうどんの作り方・レシピの感想とアドバイス
すごい美味しいカレーうどんが作れました

○ みみ さん(2007/8/30) の カレーうどんの作り方・レシピの感想とアドバイス
このレシピ通りだと、後味がかなり甘くなりますね。
ザラメを半分以下の量で作っても、かなり甘かったです。
甘くしたくない人は、みりんを入れないで、ザラメも白砂糖にして半分以下にした方がいいと思います。

○ BOSS さん(2006/7/31) の カレーうどんの作り方・レシピの感想とアドバイス
残ったカレーをDのダシ汁で味見しながら入れるだけでよいです。
普通にうどんを作って、カレーをかけてもOKですよ。
そんなに気にしなくてもそれなりにできますよぉ

○ あっこ★ さん(2006/7/31) の カレーうどんの作り方・レシピの感想とアドバイス
ここのレシピでポークカレーを作ったのですが
それが中途半端に残ってしまったんです(汗)
そのカレーの残りを使ってカレーうどんを作りたいのですが
どのように何を加えればよいのでしょうか?

○ BOSS さん(2006/1/18) の カレーうどんの作り方・レシピの感想とアドバイス
むぅ〜 ルーを使う場合ですかぁ
もちろん分量は変わってくると言うか、変わります。
やったことない。。。

AとCは使わずに、4のところで、カレールーを入れればできますね。。(^-^;

ザラメの替わりに砂糖を使うのは問題ないんですけどね。。。

○ ふじ さん(2006/1/18) の カレーうどんの作り方・レシピの感想とアドバイス
質問です。カレールーを使う場合は、分量が変わるんでしょうか?
あと、普通のお砂糖はざらめの代わりになりますか?
初歩的な質問ですみませんm(__)m


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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