２．マッシュルームは４つ割にして、タマネギはみじん切りにする。
３．バター１．５をとかし、２を炒める。
４．鶏肉に薄く塩、胡椒しパプリカをふりかけて、バター大１．５でさっと焼き、ブランデーを振りかけてアルコール分を燃やしコーンスターチを加えてさっと混ぜる。
５．４にトマトピューレと３を加え混ぜ、生クリームを加えて軽く塩・胡椒で調味し、弱火で混ぜながら煮る。
