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☆アジの丸揚げ甘酢あんかけ のレシピ 作り方

 
中華  検索種別 : 魚  検索文字 : あ

材料:
4-5人分
A)
アジ(中) 4尾
タケノコ 70g
シイタケ 3枚
タマネギ 100g
ショウガ 1かけ
薄焼き卵 卵1/2個分
シソの葉 4枚

B)
醤油 小2
酒 小2
ショウガ汁 1かけ分

C)
水 1カップ
砂糖 大8
酢 1/2カップ
醤油 大4
中華だしの素 小1


あじ たけのこ しいたけ たまねぎ 

 



作り方:

1.アジはゼンゴとえらを取って内臓を取り出し、両面に骨までの切り込みを斜めに2〜3カ所ずつ入れて、Bを振りかけて10分くらい漬ける。

2.1のアジを水気をふいてかたくり粉をまぶし、170度くらいの油で揚げ、1度取り出してから180度くらいの油で二度揚げする。

3.タケノコ、タマネギ、シイタケは千切りにして鍋に油を少々熱して炒め、Cで味を調え、かたくり粉大1.5の水溶きでとろみをつけ、ごま油小1を入れて照りを付けてアジの上にかけ、シソの葉の千切りと薄焼き卵の千切りを散らす。



平均作成時間
平均 40.0 分
難易度
簡単1 人
どんな料理?
ちょっと一品 1 人

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アジの丸揚げ甘酢あんかけのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ ぬんぬん さん(2006/5/6) の アジの丸揚げ甘酢あんかけの作り方・レシピの感想とアドバイス
偶然見つけたこのサイト、すごく気に入ってます☆
昨夜は献立に悩んだので、この“アジの丸揚げ甘酢あんかけ”を初めて作ってみました!!
私はタケノコなどに加え、ニンジンの千切りも入れましたが、、おいしかったです♪魚好きの家族にも好評〜(^−^)v
上に載せる薄焼きの卵が、なかなかいい味を出してました!
見た目にも黄色がキレイだしね♪


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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