☆マヨネーズ のレシピ 作り方
洋食  検索種別 : ソース等  検索文字 : ま

材料:
4-5人分
A)
卵黄 1個
塩 小1/2
酢 小2
マスタード 小1/2
胡椒 少々
サラダ油 3/4カップ

99

作り方:

1.サラダ油以外の調味料をボールに入れ、泡立て器で乳化するまで(白っぽくなるまで)混ぜる。

2.1にサラダ油を少しずつ加えながら混ぜる。



150ccくらいのマヨネーズができます。
作り置き出来ますので多めに作るときは分量を等倍してくださいね。

☆レシピいろいろ カニの卵煮   鳥の唐揚げレモンソース   チキンクリームコロッケ   豆腐コロッケ   スペアリブのカレー風味焼き   エビのクリーム煮   カボチャのサラダ   カキのグラタン(味噌風)   ちまき   サラダ春巻き   すき焼き  

平均作成時間
平均 10.0 分
難易度
すごく簡単2 人
簡単2 人
どんな料理?
ちょっと一品 2 人
1 人
さっぱりヘルシー 1 人

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マヨネーズのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ 貪欲しんちゃん(携帯) さん(2009/5/29)
乳化するまで混ぜるのを初めて知りました ひたすら油を入れていきなり固くなるまで混ぜる…脂っこいを2度やってました 手首がダルいけど、凄く美味しいマヨネーズが手軽に作れるのはいいですね、レシピ有り難う御座います

○ な(携帯) さん(2008/12/18) の マヨネーズの作り方・レシピの感想とアドバイス
レシピどおりでは
かなり脂っこくて酸っぱさが足りない。
後で酢を足していったけど
どうしても脂っこさのほうが勝ってしまう。

次からは油を減らして作ってみます。

○ BOSS さん(2008/4/28)
せつ さん>もしかして、分離してたりしませんか?
油は少量ずつ加えながら混ぜていかないとダメです。

○ せつ さん(2008/3/26) の マヨネーズの作り方・レシピの感想とアドバイス
なかなかマヨネーズっぽくなりません。
油をたくさん入れればいいのですか?

○ み〜 さん(2008/1/16)
すっごく簡単で、ビックリするくらい美味しいです☆ある程度マヨっぽくなったら油の量を少し減らしてみました。
大根サラダに使いたかったのでワサビも入れてみました。次回は分量を多めに作ってみます〜♪

○ あり(携帯) さん(2007/10/3) の マヨネーズの作り方・レシピの感想とアドバイス
ありがとうございます!!!次回頑張ってみます♪

○ BOSS さん(2007/10/2)
あり(携帯) さん>確か分離したらだめだったきがする。。
少しずつ入れていかないとダメなのです。

○ あり(携帯) さん(2007/7/18) の マヨネーズの作り方・レシピの感想とアドバイス
いつもお世話になってます(≧▽≦)マヨネーズ…油がどぼっと入って分離しちゃったっぽいんですけど、混ぜ続けてればなんとかなりますか?

○ BOSS さん(2006/12/21)
冷蔵庫に入れて1ヶ月としてください

○ まよくん さん(2006/12/18) の マヨネーズの作り方・レシピの感想とアドバイス
マヨネ−ズお、作っつたんですけど・・・賞味期限て、どのぐらいですか。 

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