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☆マヨネーズ のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : ソース等  検索文字 : ま

材料:
4-5人分
A)
卵黄 1個
塩 小1/2
酢 小2
マスタード 小1/2
胡椒 少々
サラダ油 3/4カップ

99

 



作り方:

1.サラダ油以外の調味料をボールに入れ、泡立て器で乳化するまで(白っぽくなるまで)混ぜる。

2.1にサラダ油を少しずつ加えながら混ぜる。



150ccくらいのマヨネーズができます。
作り置き出来ますので多めに作るときは分量を等倍してくださいね。

☆レシピいろいろ カニの卵煮   鳥の唐揚げレモンソース   チキンクリームコロッケ   豆腐コロッケ   スペアリブのカレー風味焼き   エビのクリーム煮   カボチャのサラダ   カキのグラタン(味噌風)   ちまき   サラダ春巻き   すき焼き  

平均作成時間
平均 13.0 分
難易度
すごく簡単4 人
簡単3 人
難しい1 人
どんな料理?
お酒のお供 1 人
さっぱりヘルシー 2 人
ちょっと一品 2 人
3 人
野菜たっぷり 1 人

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マヨネーズのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ you〜(携帯) さん(2011/12/11)
美味しかったわニ
簡単で気軽に作れたしミ
次からのマヨネーズ料理は手作りで決まりねホミ
さて今夜はどんな風にマヨネーズを使おうかしら

○ you〜(携帯) さん(2011/12/11) の マヨネーズの作り方・レシピの感想とアドバイス
美味しかったわニ
簡単で気軽に作れたしミ
次からのマヨネーズ料理は手作りで決まりねホミ
さて今夜はどんな風にマヨネーズを使おうかしら

○ ゆりらっくま(携帯) さん(2011/5/22)
全然出来ません。
マスタードがないから買って作ってみたけど、マスタード買って作るよりマヨネーズ買った方が良かった。

○ しん(携帯) さん(2011/3/20) の マヨネーズの作り方・レシピの感想とアドバイス
酸味が少し足りなかったような気がします でも 即席マヨネーズ良いですね アンチョビとか入れたら良さそう

○ マヨネーズ(携帯) さん(2011/1/5)
全然できねぇよ
完成しねぇ

○ マダムバロン(携帯) さん(2009/8/12) の マヨネーズの作り方・レシピの感想とアドバイス
子供と一緒に作りました?D
ミキサーで作りました?D
簡単だし、経済的?ツ
酢は醸造酢だったから、ちょっとキツかった?ホ

米酢かビネガーだとマイルドになったかも?D
しかし、娘は大喜びでしたよ?D

○ 貪欲しんちゃん(携帯) さん(2009/5/29)
乳化するまで混ぜるのを初めて知りました ひたすら油を入れていきなり固くなるまで混ぜる…脂っこいを2度やってました 手首がダルいけど、凄く美味しいマヨネーズが手軽に作れるのはいいですね、レシピ有り難う御座います

○ な(携帯) さん(2008/12/18) の マヨネーズの作り方・レシピの感想とアドバイス
レシピどおりでは
かなり脂っこくて酸っぱさが足りない。
後で酢を足していったけど
どうしても脂っこさのほうが勝ってしまう。

次からは油を減らして作ってみます。

○ BOSS さん(2008/4/28)
せつ さん>もしかして、分離してたりしませんか?
油は少量ずつ加えながら混ぜていかないとダメです。

○ せつ さん(2008/3/26) の マヨネーズの作り方・レシピの感想とアドバイス
なかなかマヨネーズっぽくなりません。
油をたくさん入れればいいのですか?

このレシピには、あと12件のコメントがあります。読むだけでも参考になりますからチェックしましょうね。
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