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☆ミルクキャラメル のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : おかし  検索文字 : みき

材料:
4-5人分
A)
砂糖 200g
水あめ 150g
バター 50g
コンデンスミルク 200g

99

 



作り方:

1.鍋に分量のミルクと・バター・水あめ・砂糖の順に入れて火にかけ、そのまま静かに煮詰める。

2.砂糖が溶けたら中火にしてゆっくり混ぜながら煮詰め、全体がキャラメル色になったら火を止めて少量を水に落として固さを確認する。
(できあがったときのかたさを確認出来ます。歯に付くようなら煮方が不足、固すぎるようなら温めた牛乳を大2〜3加えてみる。)

3.固さの調整ができたら、油を塗った流し缶に手早く流し入れて冷やし固める。



平均作成時間
平均 30.0 分
難易度
すごく簡単1 人
簡単1 人
どんな料理?
おやつ向き 2 人

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ミルクキャラメルのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ ゆい★(携帯) さん(2010/10/30)
ものすごくおいしいですよ^^

ただ、煮詰めすぎると固くなりキャラメルあめみたいになってしまうので
注意してください☆

○ ひよこ さん(2009/1/25) の ミルクキャラメルの作り方・レシピの感想とアドバイス
私も、つくってみました。おいしかったのですが、こげがまざってしまいました。

○ くみ(携帯) さん(2008/9/24)
これから 作って みます 今日は 町田の 小田急で 花畑 牧場の 生 キャラメルが 売ってたの ですが 朝早く 来たのに 買えないの で キャラメル 早速 作って みます

○ hana さん(2008/6/20) の ミルクキャラメルの作り方・レシピの感想とアドバイス
とても濃厚なキャラメルできました。
硬さは生キャラメルより少し硬いくらいで止めましたが、昔の手作りキャラメルって感じのもう少し硬めでも良かったかな?

キャンディーみたいとか、固まらなかったという方、色付いて来たら氷水に落として調整してみたらどうでしょう?

好みの硬さで加熱をやめれば、おいしいのができますよ!

○ kozikon さん(2008/6/15)
私もこれから...作ろうと思いますが...どういう点に気をつけたらいいですか。

○ まー(携帯) さん(2008/6/2) の ミルクキャラメルの作り方・レシピの感想とアドバイス
一昨日作りました!!!
味は美味しかったん
ですけど‥
キャラメルが固まりません
でした↓
どうしたらいいですか??

○ リオ さん(2008/2/21)
一昨日キャラメルを作りました。初めて作ったにしては上出来。と喜んでいると。これはキャラメル味のキャンディではありませんか?味はキャラメルで美味しいんだけど、やわらかいキャラメルを作りたかったのよ。

○ あーちゃんママ さん(2008/2/16) の ミルクキャラメルの作り方・レシピの感想とアドバイス
>みゆさん
凍らせる必要はないので、
冷凍庫ではなく、冷蔵庫で良いと思いますよ。
成形は3の工程の後、冷やして固まったら、
ナイフで切るんですよ。

がんばって作ってみてね☆

○ みゆ さん(2008/2/12)
レシピの最後に冷やして固めるとなってますが、冷凍ですか?
成形はいつですか?

○ a さん(2008/2/9) の ミルクキャラメルの作り方・レシピの感想とアドバイス
4,5人分ってどのくらいですか

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